ઉતરાયણ આવે એટલે ગુજરાતના ઘરમાં ચીકીની મીઠી સુગંધ ફેલાઈ જાય છે. ખાસ કરીને તલની ચીકી શિયાળામાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, કારણ કે તલ શરીરને ગરમી આપે છે અને ઊર્જાથી ભરપૂર હોય છે. બજારમાં મળતી ચીકી ઘણીવાર વધારે કઠણ કે ચીકણી બની જાય છે, પરંતુ જો સાચી રીતથી બનાવશો તો ઘરેજ પાતળી, કરકરી અને મોઢામાં મુકતા … Read more
ઉતરાયણ આવે એટલે ગુજરાતના ઘરમાં સૌથી પહેલા જે વાનગી યાદ આવે તે છે ઉંધિયું. શિયાળાની ઠંડીમાં વિવિધ શાકભાજી, મેથીના મૂઠિયા અને ખાસ લીલા મસાલાથી બનતું ઉંધિયું ઉત્તરાયણની સાચી ઓળખ છે. આ વાનગી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પરંતુ પૌષ્ટિક પણ છે. ભાખરી, પુરી અને શ્રીખંડ સાથે પીરસાતું ઉંધિયું તહેવારની મજા બમણી કરી દે છે. આજે અમે … Read more
શિયાળાની ઋતુમાં ગુજરાતના ઘરમાં ખાસ બનાવાતી મીઠાઈ એટલે અડદિયા. આ મીઠાઈ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પરંતુ શરીરને ગરમી આપે એવી પૌષ્ટિક પણ છે. ઉડદની દાળ, ઘી અને ડ્રાયફ્રૂટથી બનેલું અડદિયા શિયાળામાં શક્તિ વધારવા માટે ખાસ માનવામાં આવે છે. ગુજરાતમાં મકરસંક્રાંતિ, લગ્ન પ્રસંગો અને ખાસ મહેમાનો માટે અડદિયા બનાવવાની પરંપરા રહી છે. આજે અમે તમને ઘરેજ, … Read more
ઉત્તરાયણ આવે એટલે ગુજરાતના ઘરમાં છડેલા ઘઉંનો ખીચડો ખાસ બનાવવામાં આવે છે. શિયાળાની ઠંડીમાં ગરમાગરમ, તીખો અને મસાલેદાર ખીચડો શરીરને અંદરથી ગરમી આપે છે અને લાંબા સમય સુધી તૃપ્તિ આપે છે. દાળ, ઘઉં અને મસાલાનો સરસ મેળ આ વાનગીને ઉત્તરાયણની ઓળખ બનાવે છે. યોગ્ય રીતે બનાવેલો ખીચડો ભાખરી, ઘી અને લસણની ચટણી સાથે એકદમ રાજાશાહી … Read more
તહેવાર આવે એટલે ઘરે કંઈક શાહી અને પ્રીમિયમ મીઠાઈ બનાવવાનું મન થાય છે અને એમાં કાજુકતરી સૌથી ફેવરિટ ગણાય છે. લગ્નમાં જે એકદમ સોફ્ટ, મોઢામાં મુકતા જ ઓગળી જાય તેવી કાજુકતરી મળે છે એવી જ જો ઘરે બનતી હોય તો મજા જ અલગ આવે. ખાસ વાત એ છે કે આ રેસીપીમાં મિલ્કમેડથી રિચ ટેસ્ટ આવે … Read more
તહેવાર આવે એટલે ઘરમાં મીઠાઈ બનાવવાનો આનંદ જ કંઈક અલગ હોય છે. દૂધના પેંડા ગુજરાતમાં વર્ષોથી બનતી પરંપરાગત મીઠાઈ છે, જે દિવાળી, રક્ષાબંધન, જન્માષ્ટમી કે કોઈ પણ શુભ પ્રસંગે ખાસ બનાવીને પીરસવામાં આવે છે. દૂધ, ખાંડ અને ઘીના શાહી સ્વાદ સાથે એલચીની સુગંધ પેંડાને એકદમ લાજવાબ બનાવે છે. જો તમે સાચી રીતથી બનાવશો તો પેંડા … Read more
ઉપવાસ કે તપસ્યા દરમિયાન ખાસ તહેવાર અથવા નાસ્તા માટે કઢી બનાવવી હોય તો ફેરાળી કઢી એકદમ પરફેક્ટ છે. મસાલેદાર, સ્વાદિષ્ટ અને હળવી કઢી પેટ માટે હલકી અને પાચન-friendly હોય છે. સામાન્ય કઢી સાથે સરખામણી કરતાં ફેરાળી કઢીમાં ખાસ કરીને સામગ્રી ઉપવાસ મર્યાદામાં રાખી છે, એટલે તે ફાસ્ટિંગ લવર્સ માટે સેફ અને સ્વાદિષ્ટ બંને છે. આ … Read more
જ્યારે સમય ઓછો હોય અને તહેવાર કે નાસ્તા માટે સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ બનાવવી હોય, ત્યારે ઈન્સ્ટન્ટ નારિયેળ લાડુ એકદમ પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. ઘરમાં ઉપલબ્ધ સાદી સામગ્રીથી તમે માત્ર ૧૦–૧૫ મિનિટમાં આ લાડુ બનાવી શકો છો, જે નરમ, સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. ખાસ કરીને બાળકો અને મહેમાનો બંને માટે આ લાડુ ફેવરિટ રહેશે, અને હેલ્ધી હલ્કું … Read more
જ્યારે શિયાળાની ઠંડીમાં ગરમાગરમ હલવા ખાવાનું મન થાય પરંતુ પૌષ્ટિક અને હેલ્ધી ખોરાક પણ જરૂરી હોય, ત્યારે સોજી અને બેસન વગર હલવો એકદમ પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. ખજૂર, નારિયેળ અને સૂકા ફળોના મિશ્રણથી બનેલો આ હલવો સ્વાદમાં મીઠો, પૌષ્ટિક અને હેલ્ધી બને છે. બાળકો, વડીલો અને ફિટનેસ-conscious લોકો માટે પણ આ હલવો એકદમ સેફ અને સ્વાદિષ્ટ … Read more
જ્યારે શિયાળાની ઠંડી આવે અને પેટ ગરમ કરવાનો મન થાય, ત્યારે વેજ મનચાઉં સુપ એકદમ પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. શાકભાજી, મસાલા અને નૂડલ્સનો પરફેક્ટ કોમ્બિનેશન સુપને સ્વાદિષ્ટ, ચટપટું અને પૌષ્ટિક બનાવે છે. બાળકો, મોટા અને ફિટનેસ-conscious લોકો માટે પણ આ સુપ એકદમ હેલ્ધી અને રિફ્રેશિંગ વિકલ્પ છે. આ રેસીપીમાં અમે તમને ઘરેજ, શિયાળાના બેતાઝ પછી ગરમાગરમ … Read more