ઘરે મીઠાઈ બનાવવાનું નામ સાંભળતાં જ ઘણા લોકોને લાગે કે બહુ સમય અને મહેનત લાગશે. પરંતુ જો તમારી પાસે Gits Instant Mix હોય તો મિનિટોમાં બજાર જેવા સોફ્ટ, રસથી ભરેલા ગુલાબજાંબુ ઘરે સરળતાથી બની શકે છે. બહારથી સરખા બ્રાઉન અને અંદરથી એકદમ નરમ, મોઢામાં મુકતા જ પીગળી જાય એવા ગુલાબજાંબુ ખાસ કરીને મહેમાનો માટે કે તહેવારમાં એકદમ પરફેક્ટ મીઠાઈ છે.
આજે અમે તમને Gits Instant Mix નો ઉપયોગ કરીને, એકદમ બજાર જેવી ટેક્સચર અને સ્વાદ સાથે ગુલાબજાંબુ બનાવવાની સરળ અને ખાતરીવાળી રીત બતાવી રહ્યા છીએ.
ગુલાબજાંબુ શા માટે બધાને ગમે છે
| ગુણધર્મ | ફાયદો |
|---|---|
| એકદમ સોફ્ટ | મોઢામાં મુકતા જ પીગળી જાય |
| મીઠો રસ | અંદર સુધી સરખો ઉતરે |
| ઇન્સ્ટન્ટ રેસીપી | ઓછા સમયમાં તૈયાર |
| મહેમાન સ્પેશ્યલ | ખાસ પ્રસંગ માટે યોગ્ય |
| બજાર જેવો સ્વાદ | ઘરમાં જ પ્રોફેશનલ ટેસ્ટ |
ગુલાબજાંબુ માટેની સામગ્રી
| સામગ્રી | પ્રમાણ |
|---|---|
| Gits Gulab Jamun Instant Mix | ૧ પેક |
| દૂધ | જરૂર મુજબ |
| ઘી અથવા તેલ | તળવા માટે |
| ખાંડ | ૧.૫ કપ |
| પાણી | ૧.૫ કપ |
| એલચી પાવડર | ૧/૨ ચમચી |
| ગુલાબજળ | ૧ ચમચી (વૈકલ્પિક) |
| કેસર | થોડા તાંતણા (વૈકલ્પિક) |
બનાવવાની રીત
સ્ટેપ ૧ ખાંડનો ચાસ બનાવવો
એક કડાઈમાં ખાંડ અને પાણી ઉમેરીને ઉકાળો. ખાંડ પૂરી રીતે ઓગળી જાય પછી તેમાં એલચી પાવડર, ગુલાબજળ અને કેસર ઉમેરો. ચાસને એક તારની જરૂર નથી, માત્ર મધ્યમ ગરમ રાખવો. ગુલાબજાંબુ નાખતી વખતે ચાસ ગરમ હોવો ખૂબ જરૂરી છે.
સ્ટેપ ૨ ગુલાબજાંબુનો લોટ તૈયાર કરવો
એક વાસણમાં Gits Gulab Jamun Instant Mix લો. તેમાં થોડું થોડું દૂધ ઉમેરતા જઈને નરમ અને સ્મૂથ લોટ બાંધો. લોટ બહુ કઠણ કે બહુ નરમ ન હોવો જોઈએ. લોટ બાંધીને ઢાંકીને પાંચ મિનિટ આરામ આપવા દો જેથી ગુલાબજાંબુ સોફ્ટ બને.
સ્ટેપ ૩ ગુલાબજાંબુ વાળવા
આરામ આપેલા લોટમાંથી નાના સમાન કદના બોલ બનાવો. બોલ પર કોઈ ક્રેક ન રહે તેનું ખાસ ધ્યાન રાખવું. હાથ પર થોડું તેલ લગાવીને બોલ સરખા ગોળ બનાવશો તો તળતી વખતે ફાટશે નહીં.
સ્ટેપ ૪ ગુલાબજાંબુ તળવા
એક કડાઈમાં ઘી અથવા તેલ મધ્યમથી ધીમી આંચ પર ગરમ કરો. હવે ગુલાબજાંબુ ધીમે ધીમે નાખો. સતત હલાવતા રહો જેથી સરખા બ્રાઉન થાય. બહુ ઊંચી આંચ પર તળશો તો બહારથી બળી જશે અને અંદરથી કાચા રહી જશે.
સ્ટેપ ૫ ચાસમાં નાખવા
તળેલા ગુલાબજાંબુ તરત જ ગરમ ચાસમાં નાખો. ઓછામાં ઓછા બે કલાક સુધી ચાસમાં રહેવા દો જેથી ચાસ અંદર સુધી સારી રીતે ઉતરે. આ સ્ટેપથી જ ગુલાબજાંબુ એકદમ રસદાર બને છે.
ગુલાબજાંબુ પરફેક્ટ બનાવવા માટેની ટિપ્સ
ધીમી આંચ સૌથી મહત્વની
ગુલાબજાંબુ હંમેશા ધીમી આંચ પર જ તળવા. ઉતાવળ કરશો તો ટેક્સચર બગડી શકે છે.
ચાસ ગરમ રાખવો
ગુલાબજાંબુ નાખતી વખતે ચાસ હંમેશા ગરમ હોવો જોઈએ. ઠંડા ચાસમાં નાખશો તો ગુલાબજાંબુ ફૂલશે નહીં.
સર્વિંગ સૂચન
ગુલાબજાંબુ ગરમ કે નોર્મલ તાપમાને પીરસો. ઉપરથી થોડા કાપેલા પિસ્તા કે બદામ છાંટશો તો દેખાવ અને સ્વાદ બન્ને વધશે. તહેવાર, જન્મદિવસ કે ખાસ મહેમાન માટે આ મીઠાઈ એકદમ હિટ રહે છે.
