આજના સમયમાં બાળકો માટે હેલ્થી અને ટિફિન માટે યોગ્ય નાસ્તો શોધવો માતા-પિતાઓ માટે મોટો પડકાર બની ગયો છે. બજારના બિસ્કિટમાં ખાંડ, પ્રિઝર્વેટિવ અને રિફાઈન્ડ મૈદો વધારે હોય છે. તેથી આજે અમે તમને એકદમ હેલ્થી, ગોળ કે ખાંડ વગર, માત્ર ખજૂરની કુદરતી મીઠાશથી બનતા એવા બિસ્કિટ બનાવવાની સરળ રીત બતાવી રહ્યા છીએ, જે બાળકોને ખૂબ જ ભાવે છે.
આ ખજૂર બિસ્કિટ ઓવન વગર પણ બનાવી શકાય છે, પચવામાં હળવા છે અને સ્કૂલ ટિફિન, સાંજના નાસ્તા અથવા દૂધ સાથે ખાવા માટે એકદમ પરફેક્ટ છે.
ખજૂર બિસ્કિટ શા માટે હેલ્થી છે
| ગુણધર્મ | ફાયદો |
|---|---|
| ખાંડ વગર | કુદરતી મીઠાશ |
| ફાઈબર ભરપૂર | પાચનક્રિયા સુધારે |
| બાળકો માટે સુરક્ષિત | કોઈ કેમિકલ નથી |
| ઊર્જાદાયક | ખજૂરથી એનર્જી |
| ટિફિન ફ્રેન્ડલી | લાંબા સમય સુધી ચાલે |
સામગ્રી
| સામગ્રી | પ્રમાણ |
|---|---|
| બીજ કાઢેલી ખજૂર | ૧ કપ |
| ઘઉંનો લોટ | ૧ કપ |
| ઓટ્સ પાવડર | ૧/૨ કપ |
| ઘી | ૩ ચમચી |
| દૂધ | જરૂર મુજબ |
| એલચી પાવડર | ૧/૨ ચમચી |
| બેકિંગ પાવડર | ૧/૨ ચમચી |
| મીઠું | ચપટીભર |
| કાજુ / બદામ | ૨ ચમચી (વૈકલ્પિક) |
બનાવવાની રીત
સ્ટેપ ૧ ખજૂરની પેસ્ટ તૈયાર કરવી
સૌ પ્રથમ ખજૂરને નાની કાપી લો. હવે તેને થોડા ગરમ દૂધમાં પાંચથી સાત મિનિટ પલાળી રાખો. ત્યારબાદ મિક્સરમાં પીસીને એકદમ સ્મૂથ પેસ્ટ બનાવી લો. આ પેસ્ટ બિસ્કિટમાં ખાંડ વગર મીઠાશ લાવશે.
સ્ટેપ ૨ લોટ મિક્સ કરવો
એક મોટા વાસણમાં ઘઉંનો લોટ, ઓટ્સ પાવડર, બેકિંગ પાવડર, એલચી પાવડર અને મીઠું ભેગું કરો. હવે તેમાં ખજૂરની પેસ્ટ અને ઘી ઉમેરો. બધી સામગ્રીને હાથથી મિક્સ કરીને નરમ લોટ બાંધો. જરૂર હોય તો થોડું દૂધ ઉમેરો.
સ્ટેપ ૩ બિસ્કિટ શેપ આપવો
લોટમાંથી નાની નાની લૂણી લઈ હળવે દબાવી બિસ્કિટનો આકાર આપો. ઉપરથી ફોર્કથી હળવી ડિઝાઈન બનાવશો તો બિસ્કિટ વધુ સુંદર લાગશે. ઇચ્છા મુજબ ઉપરથી કાજુ કે બદામના ટુકડા લગાવી શકો.
સ્ટેપ ૪ બિસ્કિટ બેક / શેક કરવી
તવો અથવા કડાઈમાં થોડી રેતી નાખીને તેને ગરમ કરો. હવે ઉપર જાળી મૂકી બિસ્કિટ ગોઠવો. ઢાંકણ ઢાંકી ને ધીમી આંચ પર પંદરથી અઢાર મિનિટ બિસ્કિટ શેકો. વચ્ચે એકવાર પલટાવો. બન્ને બાજુથી સુવર્ણ રંગ આવે એટલે ગેસ બંધ કરો.
સ્ટેપ ૫ ઠંડા થવા દો
બિસ્કિટને બહાર કાઢીને સંપૂર્ણ ઠંડા થવા દો. ઠંડા થયા પછી બિસ્કિટ હળવા કરકરા બનશે. હવાબંધ ડબ્બામાં ભરીને સ્ટોર કરો.
ખજૂર બિસ્કિટ વધુ ટેસ્ટી બનાવવા માટેની ટિપ્સ
વધુ પૌષ્ટિક બનાવવા માટે
બિસ્કિટના લોટમાં એક ચમચી ફ્લેક્સસીડ પાવડર અથવા ચિયા સીડ્સ ઉમેરશો તો બિસ્કિટ વધુ હેલ્થી બને છે.
બાળકો માટે અલગ ટેસ્ટ
થોડું કોકો પાવડર ઉમેરશો તો ચોકલેટ ફ્લેવર જેવી ફીલ આવશે, જે બાળકોને ખૂબ જ ગમે છે.
સર્વિંગ સૂચન
આ ખજૂર બિસ્કિટ બાળકોને દૂધ સાથે આપો અથવા સ્કૂલ ટિફિનમાં મૂકો. કોઈ ખાંડ વગર હોવા છતાં સ્વાદમાં મસ્ત અને પોષણથી ભરપૂર હોવાથી બાળકો ખુશીથી ખાઈ જશે.