જ્યારે સ્ટ્રીટ ફૂડની મજા ઘરે લાવવી હોય, ત્યારે વેજ ફેન્કી એકદમ પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. ક્રિસ્પી રોટલી, મસાલેદાર શાક અને ચટપટી ચટણી સાથે ભરેલી ફેન્કી બાળકો, વડીલો અને સ્ટ્રીટ ફૂડ લવર્સ માટે ફેવરિટ બની જાય છે. આ રેસીપીમાં અમે તમને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ, ઘરેજ સ્ટ્રીટ-સ્ટાઇલ વેજ ફેન્કી બનાવવાની પરફેક્ટ રીત બતાવી રહ્યા છીએ.
વેજ ફેન્કી શા માટે ખાસ છે
| ગુણધર્મ | ફાયદો |
|---|---|
| સ્ટ્રીટ ફૂડ જેવી મજા | મસાલા અને ચટણીનો પરફેક્ટ કોમ્બો |
| ઝડપી બની જાય | ૧૦–૧૫ મિનિટમાં તૈયાર |
| બાળકો અને મહેમાનો માટે | ફેવરિટ નાસ્તો |
| પૌષ્ટિક | શાકભાજી અને નૂડલ્સથી પ્રોટીન અને ફાઈબર મળે |
| ગરમાગરમ પીરસવા યોગ્ય | સાંજના નાસ્તા માટે બેસ્ટ |
સામગ્રી
| સામગ્રી | પ્રમાણ |
|---|---|
| રોટલી / લાપસી | ૫–૬ નંગ |
| બટાકા | ૨ નંગ (ઉકાળેલા અને મેશ કરેલા) |
| ગાજર | ૧ નંગ (જુલિયન કાપેલી) |
| બટાકા-મિશ્રણ | ૧ કપ (મસાલેદાર) |
| લીલી ચટણી | ૨ ચમચી |
| મીઠી ચટણી | ૨ ચમચી |
| લાલ મરચું પાવડર | ૧/૨ ચમચી |
| સેવ | ૧/૨ કપ |
| કોથમીર | ૨ ચમચી (ઝીણી સમારેલી) |
| તેલ / ઘી | ૨ ચમચી |
| લીલા મરચા | ૧–૨ (બારીક સમારેલા) |
બનાવવાની રીત
સ્ટેપ ૧ બટાકા-શાક મિશ્રણ તૈયાર કરવું
ઉકાળેલા બટાકાને મેશ કરો. તેમાં લીલી અને મીઠી ચટણી, લાલ મરચું, લસણ-આદુ પેસ્ટ, ગાજર અને મીઠું ઉમેરો. સરસ રીતે મિક્સ કરો જેથી મિશ્રણ નરમ અને મસાલેદાર બની જાય.
સ્ટેપ ૨ રોટલી તૈયાર કરવી
રોટલીને ગરમ તવા પર થોડી મિનિટ માટે રોટલી વાપરવા માટે ગરમ કરો. થોડી ઘી/તેલ લગાવી શકો છો.
સ્ટેપ ૩ વેજ ફેન્કી સ્ટફિંગ
રોટલીના મધ્યમાં બટાકા-શાક મિશ્રણ ભરો. ઉપરથી સેવ અને ઝીણી સમારેલી કોથમીર છાંટો. રોટલીને ગોળ રીતે રોલ કરો.
સ્ટેપ ૪ સર્વિંગ
વેજ ફેન્કી ગરમાગરમ સર્વ કરો. ઈચ્છા હોય તો થોડી લીલી ચટણી સાથે પીરસો. સ્ટ્રીટ-સ્ટાઇલ ટેસ્ટ ઘરે જ માણો.
વેજ ફેન્કી વધુ ટેસ્ટી બનાવવા માટેની ટિપ્સ
સ્ટ્રીટ ફૂડ જેવી ક્રંચી ટેક્સચર
સેવ અને કોથમીર પદાર્થ સર્વિંગ સમયે જ ઉમેરો, નહીંતર ભેજી જશે અને ફેન્કી ક્રંચી નહીં રહે.
ગરમાગરમ પીરસવું
ફેન્કી હંમેશા ગરમાગરમ પીરસો, બ્રેકફાસ્ટ કે સાંજના નાસ્તા માટે આ પરફેક્ટ છે.
