સવારના નાસ્તામાં કે સાંજના સમયે કંઈક હલકું, ચટપટું અને ઝડપથી બનતું બનાવવું હોય ત્યારે ઇન્સ્ટન્ટ અપ્પમ – ગપગોટા એકદમ પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. આ અપ્પમ બનાવવા માટે કોઈ આથો લેવાની જરૂર નથી અને બહુ ઓછી સામગ્રીમાં, થોડી જ મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જાય છે. સુજીથી બનતા આ અપ્પમ બહારથી હળવા કરકરા અને અંદરથી એકદમ નરમ બને છે, જે બાળકો અને મોટાઓ બંનેને ખૂબ જ ભાવે છે.
આજે અમે તમને ઘરે સરળ રીતે, મસાલેદાર સ્વાદ સાથે ઇન્સ્ટન્ટ સુજી અપ્પમ બનાવવાની પરફેક્ટ રીત બતાવી રહ્યા છીએ, જેને તમે એકવાર બનાવશો પછી વારંવાર બનાવશો.
ઇન્સ્ટન્ટ અપ્પમ – ગપગોટા શા માટે ખાસ છે
| ગુણધર્મ | ફાયદો |
|---|---|
| ઇન્સ્ટન્ટ રેસીપી | કોઈ આથો લેવાની જરૂર નથી |
| ઓછી તેલવાળી | હેલ્થી નાસ્તા માટે યોગ્ય |
| સુજીથી બનેલું | પચવામાં હળવું |
| બાળકોને ગમતું | સોફ્ટ અને ટેસ્ટી |
| ઝડપથી તૈયાર | અચાનક ભૂખ માટે બેસ્ટ |
સામગ્રી
| સામગ્રી | પ્રમાણ |
|---|---|
| સુજી (રવો) | ૧ કપ |
| દહીં | ૧/૨ કપ |
| પાણી | જરૂર મુજબ |
| ડુંગળી | ૧ નંગ (બારીક સમારેલી) |
| ગાજર | ૧/૨ કપ (કિસેલું) |
| શિમલા મરચું | ૧/૪ કપ (સમારેલું) |
| લીલી મરચી | ૧ |
| આદુ પેસ્ટ | ૧ ચમચી |
| મીઠું | સ્વાદ મુજબ |
| હળદર | ૧/૪ ચમચી |
| લાલ મરચું | ૧/૪ ચમચી |
| ઇનો / ફ્રૂટ સોલ્ટ | ૧ ચમચી |
| તેલ | અપ્પમ શેકવા માટે |
| કોથમીર | ગાર્નિશ માટે |
અપ્પમ ગપગોટા બનાવવાની રીત
સ્ટેપ ૧ અપ્પમનું બેટર તૈયાર કરવું
એક મોટા વાસણમાં સુજી લો. તેમાં દહીં, મીઠું, હળદર, લાલ મરચું અને આદુ પેસ્ટ ઉમેરો. હવે થોડું થોડું પાણી ઉમેરતા જઈને ગાંઠ વગરનું મધ્યમ ઘાટનું બેટર બનાવો. ત્યારબાદ તેમાં સમારેલી ડુંગળી, ગાજર, શિમલા મરચું અને લીલી મરચી ઉમેરો. બેટરને પાંચથી સાત મિનિટ આરામ કરવા દો જેથી સુજી સારી રીતે ભીંજાઈ જાય.
સ્ટેપ ૨ ઇનો ઉમેરવું
હવે બેટરમાં ઇનો ઉમેરો અને હળવે હાથે મિક્સ કરો. ઇનો ઉમેર્યા પછી બેટર હળવું ફૂલતું દેખાશે. આ સ્ટેજ પર બેટરને વધુ હલાવવું નહીં, જેથી અપ્પમ નરમ અને સ્પોન્જી બને.
સ્ટેપ ૩ અપ્પમ શેકવા
અપ્પમ પેન ગરમ કરો અને દરેક ખાડામાં થોડું તેલ લગાવો. હવે દરેક ખાડામાં બેટર ભરો. ઢાંકણ ઢાંકી ને ધીમી આંચ પર બે થી ત્રણ મિનિટ શેકો. પછી અપ્પમને પલટાવીને બીજી બાજુ પણ સુવર્ણ રંગ આવે ત્યાં સુધી શેકો.
સ્ટેપ ૪ ફાઈનલ ટચ
બન્ને બાજુથી અપ્પમ સરખા શેકાઈ જાય પછી ગેસ બંધ કરો. ઉપરથી ઝીણી સમારેલી કોથમીર છાંટો. અપ્પમ હવે પીરસવા માટે તૈયાર છે.
અપ્પમ વધુ ટેસ્ટી બનાવવા માટેની ટિપ્સ
કરકરા અપ્પમ માટે
જો તમને અપ્પમ વધુ કરકરા ગમતા હોય તો બેટરમાં એક ચમચી ચોખાનો લોટ ઉમેરો. આથી અપ્પમ બહારથી હળવા કરકરા બને છે અને અંદરથી નરમ રહે છે.
ચીઝી અપ્પમ વેરિએશન
બાળકો માટે અપ્પમમાં થોડું ગ્રેટ કરેલું ચીઝ ઉમેરશો તો અપ્પમ વધુ ટેસ્ટી બને છે અને નાસ્તામાં નવી વેરાયટી મળે છે.
સર્વિંગ સૂચન
ગરમાગરમ ઇન્સ્ટન્ટ અપ્પમ લીલી ચટણી, ટમેટાની ચટણી અથવા નારિયેળની ચટણી સાથે પીરસો. સાથે એક કપ ચા અથવા કૉફી આપશો તો પરફેક્ટ નાસ્તો તૈયાર થઈ જાય છે.
