આલૂ ટિક્કી ચાટ એવી વાનગી છે જે સ્ટ્રીટ ફૂડ પ્રેમીઓ માટે હંમેશા ખાસ રહે છે કારણ કે તેમાં બટાકાની સોફ્ટ અંદરની લેયર, બહારની ક્રિસ્પી ટેક્સચર અને ઉપરથી મીઠી-તીખી ચટણીઓનો મજેદાર સ્વાદ મળે છે. ખાસ કરીને સાંજના સમયે કંઈક ચટપટું ખાવું હોય ત્યારે આલૂ ટિક્કી ચાટ ખૂબ જ સરસ વિકલ્પ બની શકે છે. ઘરેજ બનાવવાથી તેમાં સ્વચ્છતા પણ રહે છે અને સ્વાદ પણ મનગમતો બનાવી શકાય છે. એકવાર આ રીતથી બનાવશો તો ઘરે બધા ફરીથી માંગશે.
આજે અમે તમને ઘરેજ એકદમ સરળ રીતે, સ્ટ્રીટ સ્ટાઈલ સ્વાદ અને સુંદર પ્રેઝન્ટેશન સાથે આલૂ ટિક્કી ચાટ બનાવવાની રીત સ્ટેપ બાય સ્ટેપ બતાવી રહ્યા છીએ.
આલૂ ટિક્કી ચાટ શા માટે ખાસ છે
| ગુણધર્મ | ફાયદો |
|---|---|
| બહારથી ક્રિસ્પી | ખાવામાં વધુ મજા આવે |
| અંદરથી સોફ્ટ | બટાકાનો સ્વાદ સરસ લાગે |
| ચટણી સાથે ચટાકેદાર ટેસ્ટ | સ્ટ્રીટ ફૂડ જેવી મજા આપે |
| ઝડપથી તૈયાર થાય | સાંજના નાસ્તા માટે યોગ્ય |
| ઘરેલું સ્વચ્છ વિકલ્પ | બહારના ફૂડ કરતાં વધુ સારું |
સામગ્રી
| સામગ્રી | પ્રમાણ |
|---|---|
| બટાકા | ૪ નંગ ઉકાળેલા |
| બ્રેડક્રમ્સ | ૧/૨ કપ |
| લીલા મરચા | ૨ બારીક સમારેલા |
| આદુ | ૧ ચમચી ખમણેલું |
| મીઠું | સ્વાદ મુજબ |
| લાલ મરચું | ૧/૨ ચમચી |
| ધાણા જીરું પાવડર | ૧ ચમચી |
| તેલ | શેકવા માટે |
| દહીં | ૧ કપ |
| લીલી ચટણી | ૩ ચમચી |
| ખજૂર-ઈમલી ચટણી | ૩ ચમચી |
| સેવ | ગાર્નિશ માટે |
| કોથમીર | ગાર્નિશ માટે |
બનાવવાની રીત
સ્ટેપ ૧ ટિક્કી મિશ્રણ તૈયાર કરવું
ઉકાળેલા બટાકાને મસળી લો અને તેમાં બ્રેડક્રમ્સ, લીલા મરચા, આદુ, મીઠું, લાલ મરચું અને ધાણા જીરું પાવડર ઉમેરો. હવે બધું સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી મિશ્રણ સરખું બને.
સ્ટેપ ૨ ટિક્કી આકાર આપવો
હવે નાના ગોળા બનાવીને તેને ચપટા આકારમાં દબાવો જેથી ટિક્કી તૈયાર થાય.
સ્ટેપ ૩ શેકવાની પ્રક્રિયા
તવા પર થોડું તેલ ગરમ કરો અને ટિક્કીને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો. બહારથી ક્રિસ્પી થાય એટલે તૈયાર છે.
સ્ટેપ ૪ ચાટ તૈયાર કરવી
એક પ્લેટમાં તૈયાર ટિક્કી મૂકો. ઉપરથી દહીં, લીલી ચટણી અને ખજૂર-ઈમલી ચટણી ઉમેરો.
સ્ટેપ ૫ ગાર્નિશ અને સર્વિંગ
ઉપરથી સેવ અને કોથમીર છાંટો જેથી દેખાવ વધુ આકર્ષક લાગે.
વધુ ટેસ્ટી બનાવવા માટેની ટિપ્સ
જો વધુ સ્ટ્રીટ સ્ટાઈલ સ્વાદ જોઈએ તો ઉપરથી થોડું ચાટ મસાલો ઉમેરો. આથી સ્વાદ વધુ ચટપટો બને છે.
સર્વિંગ સૂચન
આ આલૂ ટિક્કી ચાટને તરત જ સર્વ કરશો જેથી તેની ક્રિસ્પી ટેક્સચર જળવાઈ રહે અને સંપૂર્ણ સ્વાદ મળે.
