જ્યારે તમને ઝટપટ મીઠાઈ બનાવવી હોય, ફેસ્ટિવ કે નાસ્તા માટે એકદમ સરળ અને ટેસ્ટી વિકલ્પ જોઈએ, ત્યારે મિલ્ક પેડા એકદમ પરફેક્ટ છે. બહારથી જો હોટલ કે સ્ટોલ પેડા મંગાવશો તો મજાનો છે, પરંતુ ઘરે બનાવેલા પેડા વધુ સ્વાદિષ્ટ, ક્રીમી અને નરમ બને છે. ખાસ કરીને બાળકો, મહેમાનો અને પેન્જરી માટે પેડા એકદમ ફેવરિટ બને છે.
આ રેસીપીમાં અમે તમને માત્ર ૧૦–૧૫ મિનિટમાં પેડા બનાવવાની સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રીત બતાવીશું, જેને તમે ઘરે સહેલાઈથી, નરમ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો.
મિલ્ક પેડા શા માટે ખાસ છે
| ગુણધર્મ | ફાયદો |
|---|---|
| ૧૦–૧૫ મિનિટમાં તૈયાર | ઝટપટ મીઠાઈ |
| નરમ અને ક્રીમી | મોઢામાં ઓગળી જાય |
| ફેસ્ટિવ અને નાસ્તા માટે | બધા માટે ફેવરિટ |
| ઓછા સામગ્રીમાં બને | સરળ રીત |
| બાળકો અને મોટા સૌને ગમે | હેલ્ધી અને સ્વાદિષ્ટ |
સામગ્રી
| સામગ્રી | પ્રમાણ |
|---|---|
| દૂધ | ૧ કપ (ફુલ ફેટ) |
| ખાંડ | ૨ ચમચી (સ્વાદ પ્રમાણે) |
| એલચી પાવડર | ૧/૪ ચમચી |
| ઘી | ૧ ચમચી (પેડા ગોળ બનાવવા માટે) |
| સાઇડ માટે બદામ / પિસ્તા | ગાર્નિશ માટે |
બનાવવાની રીત
સ્ટેપ ૧ દૂધ ગરમ કરવું
એક નોનસ્ટિક પેનમાં દૂધ ગરમ કરો. ધીમી આંચ પર ગરમ કરો અને સતત હલાવવું, જેથી દૂધ બળે નહીં. દૂધ બરાબર ગરમ થાય અને હલવા જેવી ટેક્સચર આવે ત્યારે આગળ વધો.
સ્ટેપ ૨ ખાંડ અને એલચી ઉમેરવી
ગરમ દૂધમાં ખાંડ અને એલચી પાવડર ઉમેરો. ખાંડ સંપૂર્ણ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. આ સ્ટેપથી પેડા મીઠો, સુગંધિત અને નરમ બનશે.
સ્ટેપ ૩ પેડા ઘોળ તૈયાર કરવું
દૂધ ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યારે ગેસ ધીમો કરો. સતત હલાવવું અને ૧–૨ મિનિટ બાદ પેડાનું મિશ્રણ હાથથી ગોળ બનાવવાની યોગ્ય ટેક્સચર માટે તૈયાર છે.
સ્ટેપ ૪ પેડા ગોળ બનાવવું
હાથમાં થોડું ઘી લગાવો અને મિશ્રણમાંથી નાના ગોળાકાર પેડા બનાવો. પેડા વધારે મોટું કે નરમ નહીં રાખવું. દરેક પેડા સરખા આકારમાં બનવા જોઈએ.
સ્ટેપ ૫ ગાર્નિશ અને સર્વિંગ
ઉપરથી ઝીણી સમારેલી બદામ અને પિસ્તા છાંટો. પેડા તરત જ પીરસો અથવા થોડા સમય માટે ઠંડા થવા દો. ઝટપટ બનતા આ નરમ અને સ્વાદિષ્ટ મિલ્ક પેડા ફેસ્ટિવ, નાસ્તા અને મહેમાનો માટે પરફેક્ટ છે.
પેડા વધુ ટેસ્ટી બનાવવા માટેની ટિપ્સ
નરમ અને ક્રીમી પેડા માટે
દૂધ હંમેશા ફુલ ફેટ વાપરો. ધીમી આંચ પર સતત હલાવતા રહો, વધુ ગરમ ન કરો.
પરફેક્ટ ગોળાકાર પેડા માટે
હાથમાં થોડું ઘી લગાવીને પેડા બનાવો, હલકું દબાવવું જ પૂરતું છે. આથી પેડા એકદમ નરમ અને મોઢામાં ઓગળતો બને છે.
સર્વિંગ સૂચન
પેડા ગરમાગરમ અથવા ઠંડા બંને રીતે પીરસો. ફેસ્ટિવ કે મહેમાન માટે પ્લેટમાં ગાર્નિશ સાથે સજાવીને સર્વ કરશો તો એકદમ પ્રીમિયમ લુક સાથે સ્વાદ મસ્ત આવશે.
