બાળકો માટે, વૃદ્ધો માટે કે ફિટનેસ લવર્સ માટે પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો જોઈએ તો મિક્ષ ડ્રાયફ્રૂટ લાડુ એકદમ પરફેક્ટ છે. બદામ, કાજુ, કિશમિશ, પિસ્તા અને ખજુર જેવા ડ્રાયફ્રૂટ્સથી બનેલા આ લાડુમાં પ્રોટીન, ફાઈબર, વિટામિન્સ અને હેલ્ધી ફેટ્સ છે. ઘરે બનાવવું સરળ છે, ઝટપટ તૈયાર થાય છે અને બાળકો પણ ખુશ થઇ જશે, સાથે જ ફિટનેસ લવર્સ માટે પણ આ લાડુ સંપૂર્ણ હેલ્ધી વિકલ્પ છે.
આજે અમે તમને મિસ્ટ્ર ડ્રાયફ્રૂટ લાડુની સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી બતાવી રહ્યા છીએ, જેને તમે ફેસ્ટિવ્સ, નાસ્તા કે ફિટનેસ સ્નેક્સ તરીકે સરળતાથી બનાવી શકો.
મિક્ષ ડ્રાયફ્રૂટ લાડુ શા માટે ખાસ છે
| ગુણધર્મ | ફાયદો |
|---|---|
| પૌષ્ટિક | પ્રોટીન, ફાઈબર અને વિટામિન્સથી ભરપૂર |
| ઝટપટ બનાવો | ૧૦–૧૫ મિનિટમાં તૈયાર |
| બાળકો, વડીલો અને ફિટનેસ લવર્સ માટે | હેલ્ધી અને સ્વાદિષ્ટ |
| સ્ટોર કરી શકાય | લાંબા સમય સુધી સુરક્ષિત |
| મીઠાઈ અને હેલ્ધી બંને | ફેસ્ટિવ અને નાસ્તા માટે પરફેક્ટ |
સામગ્રી
| સામગ્રી | પ્રમાણ |
|---|---|
| બદામ | ૧/૨ કપ |
| કાજુ | ૧/૨ કપ |
| પિસ્તા | ૧/૪ કપ |
| ખજુર | ૧/કપ (બારીક સમારેલા) |
| કિશમિશ | ૧/૪ કપ |
| ખાંડ / ગોળ | ૩ ચમચી (વૈકલ્પિક, સ્વાદ મુજબ) |
| ઘી | ૨ ચમચી |
| એલચી પાવડર | ૧/૨ ચમચી |
બનાવવાની રીત
સ્ટેપ ૧ ડ્રાયફ્રૂટ્સ તૈયાર કરવું
બદામ, કાજુ અને પિસ્તા ને હલકી તળી પર સુકાઈ જવા દો અથવા એક નોનસ્ટિક પેનમાં ૧–૨ મિનિટ હલવા દો. આથી ડ્રાયફ્રૂટ્સનું ટેક્સચર સુધરે છે અને લાડુમાં સુગંધ પણ મસ્ત આવે છે. ખજુર અને કિશમિશને પણ નાના ટુકડા કરી લો.
સ્ટેપ ૨ ડ્રાયફ્રૂટ્સ ગ્રાઈન્ડ કરવું
હવે બધા ડ્રાયફ્રૂટ્સ (બદામ, કાજુ, પિસ્તા, ખજુર, કિશમિશ) મિક્સી જારમાં લઈ થોડું પીસી લો. મિશ્રણ બારીક પરંતુ થોડું દાણા રહેવું જોઈએ જેથી લાડુમાં ટેક્સચર જળવાય.
સ્ટેપ ૩ મિશ્રણ ગરમ કરવું
એક નોનસ્ટિક પેનમાં ઘી ગરમ કરો. તેમાં પીસેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ મિશ્રણ ઉમેરી ૧–૨ મિનિટ હલાવી શેકો. જો ખાંડ / ગોળ વાપરતા હો તો આ સ્ટેજ પર ઉમેરો. મિશ્રણ વધારે ગરમ ન થાય, હળકું ગરમ થવું જ પૂરતું છે.
સ્ટેપ ૪ એલચી ઉમેરવી
હવે મિશ્રણમાં એલચી પાવડર ઉમેરો અને હળવે મિક્સ કરો. એલચી લાડુને સુગંધિત બનાવે છે અને સ્વાદ એકદમ ફ્રેશ થાય છે.
સ્ટેપ ૫ લાડુ બનાવવો
લાડુ થોડી ઠંડી થાય ત્યારે હાથમાં થોડું ઘી લગાવીને નાના બોલ બનાવી લો. દરેક લાડુ એકદમ સમાન આકારમાં હોવું જોઈએ. હલકી દબાવીને પરફેક્ટ લાડુ શેપ આપો.
સ્ટેપ ૬ સર્વિંગ અને સ્ટોરિંગ
લાડુ ઠંડા થયા પછી એરટાઈટ કન્ટેનર માં રાખો. આ લાડુ ૭–૧૦ દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે. આ લાડુ ફેસ્ટિવ, નાસ્તા અથવા હેલ્ધી સ્નેક તરીકે પરફેક્ટ છે.
મિક્ષ ડ્રાયફ્રૂટ લાડુ વધુ ટેસ્ટી બનાવવા માટેની ટિપ્સ
ડ્રાયફ્રૂટ્સ રોસ્ટ કરવી
ડ્રાયફ્રૂટ્સ હલકી ગરમ પેન પર રોસ્ટ કરશો તો લાડુમાં સુગંધ અને મસાલેદાર ટેસ્ટ વધુ આવે છે.
ખજુર અને કિશમિશનો ઉપયોગ
ખજુર અને કિશમિશ લાડુને મીઠાશ અને નરમ ટેક્સચર આપે છે. દબાવીને પીસશો નહીં, થોડું દાણા રહેવું જોઈએ.
સર્વિંગ સૂચન
લાડુને સવારે નાસ્તા, સાંજે ચા સાથે કે ફિટનેસ સ્નેક તરીકે પીરસો. પૌષ્ટિક, સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપથી બનાવવાની આ લાડુ દરેક માટે પરફેક્ટ વિકલ્પ છે.
