જ્યારે સ્ટ્રીટ ફૂડની મજા ઘરે લેવી હોય અને મસાલેદાર, ચટપટું નાસ્તો ખાવાનું મન હોય, ત્યારે મસાલા પાવ એકદમ પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. ગરમાગરમ પાવ, ચટણી, મસાલા અને ક્રંચી સેવનું કોમ્બિનેશન ઘરે પણ સ્ટ્રીટ-સ્ટાઇલ ટેસ્ટ આપે છે. ખાસ કરીને બાળકો, વડીલો અને સ્ટ્રીટ ફૂડ લવર્સ માટે આ પાવ ફેવરિટ બની જાય છે.
આ રેસીપીમાં અમે તમને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ, મુંબઈ-સ્ટાઈલ મસાલા પાવ બનાવવાની પરફેક્ટ રીત બતાવી રહ્યા છીએ.
મસાલા પાવ શા માટે ખાસ છે
| ગુણધર્મ | ફાયદો |
|---|---|
| સ્ટ્રીટ ફૂડ જેવી મજા | મસાલા અને સેવનો પરફેક્ટ કોમ્બો |
| ઝટપટ બની જાય | ૧૦–૧૫ મિનિટમાં તૈયાર |
| બાળકો અને વડીલો માટે | ફેવરિટ નાસ્તો |
| મસાલેદાર સ્વાદ | મોઢામાં ઓગળી જાય, ચટપટું |
| ગરમાગરમ પીરસવા યોગ્ય | સાંજના નાસ્તા માટે બેસ્ટ |
સામગ્રી
| સામગ્રી | પ્રમાણ |
|---|---|
| પાવ / બૂલ | ૫–૬ નંગ |
| બટાકા | ૨ નંગ (ઉકાળેલા અને મેશ કરેલા) |
| ડુંગળી | ૧ નંગ (ઝીણી સમારેલી) |
| લીલી ચટણી | ૨ ચમચી |
| મીઠી ચટણી | ૨ ચમચી |
| લાલ મરચું પાવડર | ૧/૨ ચમચી |
| લસણ-આદુ પેસ્ટ | ૧ ચમચી |
| તેલ / ઘી | ૨ ચમચી |
| સેવ | ૧/૨ કપ |
| કોથમીર | ૨ ચમચી (ઝીણી સમારેલી) |
બનાવવાની રીત
સ્ટેપ ૧ બટાકા મિશ્રણ તૈયાર કરવું
ઉકાળેલા બટાકાને મેશ કરો. તેમાં મીઠી ચટણી, લીલી ચટણી, લાલ મરચું, લસણ-આદુ પેસ્ટ, ડુંગળી ઉમેરો. સરસ રીતે મિક્સ કરો. મિશ્રણ નરમ અને મસાલેદાર હોવું જોઈએ.
સ્ટેપ ૨ પાવ તૈયાર કરવો
પાવને હલકો રોટલ અથવા તવા પર ગરમ કરો. થોડી ઘી લગાવો. પાવ નરમ પણ થોડી ક્રંચી રહેવું જોઈએ.
સ્ટેપ ૩ મસાલા પાવ સ્ટફિંગ
પાવને મધ્યમાં ખોલો અને તૈયાર બટાકા મિશ્રણ ભરો. ઉપરથી સેવ અને ઝીણી સમારેલી કોથમીર છાંટો. ઇચ્છા હોય તો થોડી લીલી ચટણી પણ લગાવો.
સ્ટેપ ૪ સર્વિંગ
મસાલા પાવ તરત જ ગરમાગરમ પીરસો. વધુ ચટપટું માટે લીલી ચટણી અને લાલ મરચું છાંટો. સ્ટ્રીટ-સ્ટાઈલ ટેસ્ટ ઘરે જ માણો.
મસાલા પાવ વધુ ટેસ્ટી બનાવવા માટેની ટિપ્સ
ક્રંચી સેવ
સેવ અને પાપડી પદાર્થ પીરસતા સમયે જ ઉમેરો, નહીં તો મસાલા ભેજી જશે અને ક્રંચી મજા ઓછી રહેશે.
ગરમાગરમ પીરસવું
પાવ હંમેશા ગરમાગરમ પીરસો, બટાકા નરમ અને પાવ લાઈટ ક્રંચી રહેશે.
