જ્યારે ભોજન સાથે હલકી ચટપટ્ટી અને મસાલેદાર સાઇડ ડિશ બનાવવાની ઈચ્છા હોય, ત્યારે રાયતા મરચાં એકદમ પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. તાજા લીલા મરચા, દહીં અને હળકા મસાલા સાથે તૈયાર આ રાયતા ભોજનની ટેસ્ટ વધારે મસ્ત બનાવે છે. તે હોટલ સ્ટાઈલ, ચટપટું અને પૌષ્ટિક બંને છે.
આ રેસીપીમાં અમે તમને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ, ઘરે ઝડપી અને સરળ રાયતા મરચાં બનાવવાની પરફેક્ટ રીત બતાવી રહ્યા છીએ.
રાયતા મરચાં શા માટે ખાસ છે
| ગુણધર્મ | ફાયદો |
|---|---|
| ચટપટું અને સ્વાદિષ્ટ | ભોજનની ટેસ્ટ વધારે મસ્ત કરે |
| ઝડપી બની જાય | ૧૦–૧૨ મિનિટમાં તૈયાર |
| હેલ્ધી | દહીંથી પૌષ્ટિક અને પચન-friendly |
| ભોજન સાથે સર્વ કરવા માટે પરફેક્ટ | રોટલી, ભાત કે નાસ્તા સાથે બેસ્ટ |
| બાળકો અને મહેમાનો બંને માટે | ફેવરિટ સાઇડ ડિશ |
સામગ્રી
| સામગ્રી | પ્રમાણ |
|---|---|
| દહીં | ૧ કપ (ફેટેલું) |
| લીલા મરચા | ૧–૨ (બારીક સમારેલા) |
| મીઠું | સ્વાદ પ્રમાણે |
| જીરું | ૧/૨ ચમચી |
| હિંગ | ચપટીભર |
| કોથમીર | ૧ ચમચી (ઝીણી સમારેલી) |
| લાલ મરચું પાવડર | ૧/૪ ચમચી (વૈકલ્પિક) |
બનાવવાની રીત
સ્ટેપ ૧ દહીં તૈયાર કરવું
દહીં સારી રીતે ફેટી લો જેથી ગાંઠો ન રહે. દહીં ક્રીમી અને સ્મૂથ ટેક્સચરનું હોવું જોઈએ.
સ્ટેપ ૨ મસાલા તૈયાર કરવું
લીલા મરચા બારીક સમારી લો. નાની કડાઈમાં હિંગ અને જીરું હલકું ગરમ કરો, પછી ઠંડું થાય ત્યાં સુધી સ્ટેપ તૈયાર કરો.
સ્ટેપ ૩ દહીં સાથે મિક્સ કરવું
ફેટેલા દહીંમાં બારીક સમારેલા લીલા મરચા, મીઠું અને લાલ મરચું ઉમેરો. હલકું હલાવો અને તૈયાર તડકો ઉમેરો. સરસ રીતે મિક્સ કરો.
સ્ટેપ ૪ ફાઈનલ ટચ અને સર્વિંગ
ઉપરથી ઝીણી સમારેલી કોથમીર છાંટો. ગરમાગરમ રોટલી, ભાત કે શાક સાથે સર્વ કરો.
રાયતા મરચાં વધુ ટેસ્ટી બનાવવા માટેની ટિપ્સ
તાજા લીલા મરચા
લીલા મરચા તાજા ઉમેરી રહ્યા હોય તો સ્વાદ વધારે ચટપટો અને હોટ લાગે છે.
સર્વિંગ સૂચન
ગરમાગરમ ભોજન સાથે રાયતા મરચાં પીરસો. બ્રેકફાસ્ટ, લંચ કે ડિનર માટે હલકી, સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક સાઇડ ડિશ તૈયાર.
