સવારે કંઈક ઝટપટ, હેલ્ધી અને પેટ ભરાય એવું બનાવવું હોય તો પનીર ભુરજી ટોસ્ટ એકદમ બેસ્ટ વિકલ્પ છે. નરમ પનીર, મસાલેદાર ભુરજી અને ઉપરથી ક્રિસ્પી ટોસ્ટનું કોમ્બો એટલું ટેસ્ટી લાગે છે કે બાળકો પણ ખુશ થઈ જાય અને મોટા લોકો પણ વારંવાર માંગે. આ રેસીપી ખાસ કરીને સ્ટુડન્ટ્સ, ઓફિસ જતાં લોકો અને ઝટપટ નાસ્તો બનાવવો હોય એવા દરેક માટે પરફેક્ટ છે. ઓછા સમયમાં તૈયાર થતી આ ડિશ તમે બ્રેકફાસ્ટમાં પણ બનાવી શકો અને સાંજની ચા સાથે પણ સર્વ કરી શકો.
આજે અમે તમને એકદમ સરળ રીતે, મસાલેદાર અને હોટેલ જેવી ફીલ સાથે પનીર ભુરજી ટોસ્ટ બનાવવાની પરફેક્ટ રીત સ્ટેપ બાય સ્ટેપ બતાવી રહ્યા છીએ.
પનીર ભુરજી ટોસ્ટ શા માટે ખાસ છે
| ગુણધર્મ | ફાયદો |
|---|---|
| 10 મિનિટમાં તૈયાર | ઝટપટ નાસ્તો |
| પ્રોટીન ભરપૂર | પનીરથી હેલ્ધી |
| બાળકોને બહુ ગમે | ચીઝી અને ટેસ્ટી |
| બ્રેકફાસ્ટ અને સ્નેક બંને માટે | ડબલ ઉપયોગ |
| ઓછી સામગ્રી | સરળ રેસીપી |
સામગ્રી
| સામગ્રી | પ્રમાણ |
|---|---|
| બ્રેડ સ્લાઇસ | ૬ નંગ |
| પનીર | ૨૦૦ ગ્રામ (ભુરભુરું કરેલું) |
| ડુંગળી | ૧ નંગ (બારીક સમારેલી) |
| ટામેટું | ૧ નંગ (બારીક સમારેલું) |
| લીલા મરચા | ૧ થી ૨ (બારીક) |
| આદુ | ૧ ચમચી (કુતરીેલું) |
| શિમલા મરચું | ૧/૨ કપ (વૈકલ્પિક) |
| બટર | ૨ ચમચી + ટોસ્ટ માટે |
| તેલ | ૧ ચમચી |
| હળદર | ૧/૪ ચમચી |
| લાલ મરચું | ૧/૨ ચમચી |
| ધાણા જીરું પાવડર | ૧ ચમચી |
| ગરમ મસાલો | ૧/૪ ચમચી |
| મીઠું | સ્વાદ મુજબ |
| કાળી મરી | ૧/૪ ચમચી (વૈકલ્પિક) |
| લીંબુનો રસ | ૧ ચમચી |
| કોથમીર | ગાર્નિશ માટે |
| ચીઝ | ૨ ચમચી (વૈકલ્પિક) |
બનાવવાની રીત
સ્ટેપ ૧ પનીર ભુરજી તૈયાર કરવી
એક કડાઈમાં બટર અને તેલ ગરમ કરો. તેમાં ડુંગળી ઉમેરો અને હળવી સોફ્ટ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. હવે આદુ અને લીલા મરચા ઉમેરો અને સુગંધ આવે ત્યાં સુધી શેકો. પછી ટામેટું અને શિમલા મરચું ઉમેરો અને બે મિનિટ માટે સાંતળો જેથી ભુરજીનો ટેસ્ટ વધુ મસ્ત બને.
સ્ટેપ ૨ મસાલા ઉમેરવા
હવે તેમાં હળદર, લાલ મરચું, ધાણા જીરું પાવડર, મીઠું અને કાળી મરી ઉમેરો. મસાલો સરસ રીતે ભળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. આ સ્ટેપમાં મસાલા થોડા શેકાશે તો ભુરજી વધુ સુગંધિત અને ચટાકેદાર બનશે.
સ્ટેપ ૩ પનીર ઉમેરવું
હવે ભુરભુરું કરેલું પનીર ઉમેરો અને હળવે હાથથી મિક્સ કરો. પનીરને વધુ સમય સુધી શેકશો નહીં, નહિતર તે સૂકાઈ જશે. બે થી ત્રણ મિનિટમાં પનીર મસાલા સાથે સરસ રીતે ભળી જાય એટલે લીંબુનો રસ અને કોથમીર ઉમેરો. ઇચ્છા હોય તો થોડું ચીઝ પણ ઉમેરો.
સ્ટેપ ૪ બ્રેડ ટોસ્ટ કરવી
તવો ગરમ કરો અને બ્રેડ સ્લાઇસ પર બટર લગાવો. હવે બ્રેડને બંને બાજુ ગોલ્ડન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ટોસ્ટ કરો. ક્રિસ્પી ટોસ્ટ પનીર ભુરજી સાથે એકદમ પરફેક્ટ લાગે છે અને ખાવાની મજા ડબલ થઈ જાય છે.
સ્ટેપ ૫ ટોસ્ટ પર ભુરજી લગાવવી
હવે ટોસ્ટ થયેલી બ્રેડ પર પનીર ભુરજી સરસ રીતે ફેલાવો. જો તમને વધુ પ્રીમિયમ ટચ જોઈએ તો ઉપરથી થોડું ચીઝ છાંટીને ૧ મિનિટ માટે ઢાંકી દો જેથી ચીઝ હળવી મેલ્ટ થઈ જાય અને ટોસ્ટ એકદમ ચીઝી બની જાય.
સ્ટેપ ૬ સર્વિંગ
પનીર ભુરજી ટોસ્ટને ગરમાગરમ પીરસો. સાઇડમાં લીલી ચટણી, ટોમેટો કેચઅપ અથવા મેયોનેઝ આપશો તો ટેસ્ટ એકદમ વધશે. આ ટોસ્ટ બ્રેકફાસ્ટ માટે પણ પરફેક્ટ છે અને સાંજના નાસ્તા માટે પણ એકદમ મસ્ત લાગે છે.
પનીર ભુરજી ટોસ્ટ વધુ ટેસ્ટી બનાવવા માટેની ટિપ્સ
હોટેલ જેવી મજા માટે
ભુરજીમાં થોડી બટર વધારે ઉમેરશો તો સ્વાદ વધુ રિચ અને શાહી લાગશે. સાથે થોડું કસૂરી મેથી ઉમેરશો તો ભુરજીમાં હોટેલ જેવી સુગંધ આવશે.
બાળકો માટે વધુ મસ્ત
બાળકો માટે બનાવતા હો તો મસાલો ઓછો રાખો અને ઉપરથી ચીઝ વધારે કરો. આ રીતે ટોસ્ટ એકદમ ચીઝી બની જશે અને બાળકો ખુશ થઈ જશે.
સર્વિંગ સૂચન
આ ટોસ્ટ તમે ચા સાથે, કોફી સાથે અથવા સ્કૂલ ટિફિનમાં પણ આપી શકો છો. ગરમાગરમ પનીર ભુરજી ટોસ્ટ એકદમ ઝટપટ બને છે અને પેટ ભરાય એવો ટેસ્ટી નાસ્તો બની જાય છે.
