પાસ્તા આજકાલ ઘરેલુ રસોડામાં પણ ખૂબ લોકપ્રિય બની ગયો છે, ખાસ કરીને જ્યારે તેમાં વ્હાઇટ સોસનો ક્રીમી સ્વાદ અને ચીઝનો રિચ ટેક્સચર ઉમેરાય ત્યારે સામાન્ય પાસ્તા પણ એકદમ પ્રીમિયમ લાગે છે. બાળકો, યુવાનો અને ફાસ્ટફૂડ પસંદ કરનારાઓ માટે આ વ્હાઇટ સોસ પાસ્તા ખૂબ જ મનપસંદ વાનગી છે કારણ કે તેમાં ક્રીમી ટેક્સચર સાથે હળવો મસાલેદાર સ્વાદ મળે છે. ઘરેજ કેફે જેવી પ્રેઝન્ટેશન સાથે આ રેસીપી બનાવશો તો બહારનો પાસ્તા ભૂલી જશો.
આજે અમે તમને એકદમ સરળ રીતે, ઘરેજ કેફે જેવી ફિનિશ અને પ્રીમિયમ ટેસ્ટ સાથે વ્હાઇટ સોસ પાસ્તા બનાવવાની રીત સ્ટેપ બાય સ્ટેપ બતાવી રહ્યા છીએ.
પ્રીમિયમ વ્હાઇટ સોસ પાસ્તા શા માટે ખાસ છે
| ગુણધર્મ | ફાયદો |
|---|---|
| ક્રીમી વ્હાઇટ સોસ | પાસ્તા વધુ રિચ અને સ્મૂથ બને |
| ચીઝી ફ્લેવર | દરેક બાઈટમાં પ્રીમિયમ ટેસ્ટ મળે |
| રંગીન શાકભાજી | દેખાવ અને પોષણ બંને વધે |
| કેફે જેવી ફિનિશ | ઘરેજ રેસ્ટોરન્ટ અનુભવ મળે |
| ઝડપથી તૈયાર થાય | સાંજના નાસ્તા માટે યોગ્ય |
સામગ્રી
| સામગ્રી | પ્રમાણ |
|---|---|
| પાસ્તા | ૨ કપ |
| દૂધ | ૨ કપ |
| માખણ | ૨ ચમચી |
| મેદો | ૨ ચમચી |
| ચીઝ | ૧ કપ |
| ડુંગળી | ૧ નંગ |
| શિમલા મરચું | ૧ નંગ |
| મકાઈ | ૧/૨ કપ |
| કાળી મરી પાવડર | ૧/૨ ચમચી |
| ઓરેગાનો | ૧ ચમચી |
| ચિલી ફ્લેક્સ | ૧ ચમચી |
| મીઠું | સ્વાદ મુજબ |
બનાવવાની રીત
સ્ટેપ ૧ પાસ્તા ઉકાળવો
સૌ પ્રથમ પાણીમાં થોડું મીઠું ઉમેરીને પાસ્તા ઉકાળો. પાસ્તા સંપૂર્ણ સોફ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી બાફવો જેથી પછી સોસ સાથે મિક્સ કરતાં તેની ટેક્સચર સારી રહે. ઉકાળ્યા પછી પાણી કાઢી બાજુમાં રાખો.
સ્ટેપ ૨ વ્હાઇટ સોસ તૈયાર કરવી
એક પેનમાં માખણ ગરમ કરો અને તેમાં મેદો ઉમેરો. ધીમે ધીમે હલાવતા રહો જેથી ગાંઠો ન પડે. હવે તેમાં દૂધ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો જ્યાં સુધી સોસ ઘાટી ન થાય.
સ્ટેપ ૩ ચીઝ અને મસાલા ઉમેરવા
હવે સોસમાં ચીઝ, મીઠું અને કાળી મરી ઉમેરો. ચીઝ સંપૂર્ણ ઓગળી જાય પછી સોસ વધુ ક્રીમી બની જશે.
સ્ટેપ ૪ શાકભાજી મિક્સ કરવી
અલગ પેનમાં ડુંગળી, શિમલા મરચું અને મકાઈ હળવાં સાંતળો. હવે તેને વ્હાઇટ સોસમાં ઉમેરો અને બધું સારી રીતે મિક્સ કરો.
સ્ટેપ ૫ પાસ્તા મિક્સ કરવો
હવે ઉકાળેલો પાસ્તા સોસમાં ઉમેરો અને ધીમે ધીમે મિક્સ કરો જેથી દરેક પાસ્તા પર સોસ સરખી રીતે ચઢી જાય. ઉપરથી ઓરેગાનો અને ચિલી ફ્લેક્સ છાંટો.
વધુ ટેસ્ટી બનાવવા માટેની ટિપ્સ
જો વધુ પ્રીમિયમ કેફે જેવી ફિનિશ જોઈએ તો ઉપરથી થોડું વધારાનું ચીઝ ઉમેરીને બે મિનિટ ઢાંકીને રાખો. આથી પાસ્તામાં વધુ ક્રીમી ટેક્સચર આવશે.
સર્વિંગ સૂચન
આ પ્રીમિયમ વ્હાઇટ સોસ પાસ્તાને ગરમાગરમ ગાર્લિક બ્રેડ અથવા ટમેટા સોસ સાથે પીરસશો તો સાંજનો નાસ્તો એકદમ સ્પેશિયલ બની જશે.
