ગુજરાતી નાસ્તાની વાત આવે એટલે ફાફડા અને જલેબીનો કોમ્બો તરત યાદ આવી જાય છે. સવારની ચા સાથે ગરમાગરમ ક્રિસ્પી ફાફડા ખાવાની મજા જ કંઈક અલગ હોય છે. બહારથી ખરીદી લાવીએ તો ટેસ્ટ મસ્ત આવે છે, પરંતુ ઘરે બનાવેલા ફાફડા વધુ શુદ્ધ, તાજા અને મનપસંદ ક્રિસ્પી બને છે. જો તમે સાચી રીતથી લોટ બાંધશો અને યોગ્ય … Read more
સુરતનું નામ આવે એટલે તરત જ સેવ ખમણી યાદ આવે એવી એકદમ ફેમસ અને મસ્ત નાસ્તા વાનગી છે. નરમ ખમણી, મસાલેદાર ચટાકો, ઉપરથી સેવ અને લીંબુનો ખાટો ટચ મળીને તેનો સ્વાદ એકદમ અલગ લેવલ પર લઈ જાય છે. સુરતમાં ઘણા લોકો સવારના નાસ્તામાં સેવ ખમણી ખાય છે અને સાંજની ચા સાથે પણ આ વાનગી એકદમ … Read more
સુરતનું નામ આવે એટલે તરત જ સેવ ખમણી યાદ આવે એવી એકદમ ફેમસ અને મસ્ત નાસ્તા વાનગી છે. નરમ ખમણી, મસાલેદાર ચટાકો, ઉપરથી સેવ અને લીંબુનો ખાટો ટચ મળીને તેનો સ્વાદ એકદમ અલગ લેવલ પર લઈ જાય છે. સુરતમાં ઘણા લોકો સવારના નાસ્તામાં સેવ ખમણી ખાય છે અને સાંજની ચા સાથે પણ આ વાનગી એકદમ … Read more
સુરત પાસે આવેલ સેવણી ગામનું કાજુ લસણનું શાક આજે આખા ગુજરાતમાં ફેમસ બની ગયું છે. આ શાકનો સ્વાદ એવો ચટાકેદાર અને દેશી હોય છે કે દૂર દૂરથી લોકો ખાસ આ શાક ખાવા માટે આવે છે. કાજુની શાહી મજા અને લસણનો તીખો ઝાટકો મળીને જે ગ્રેવી બને છે એ ભાખરી કે રોટલી સાથે એકદમ પરફેક્ટ લાગે … Read more
જ્યારે તહેવાર કે ખાસ મોજમસ્તીમાં ગરમાગરમ મીઠાઈ ખાવાની ઈચ્છા હોય, ત્યારે સુરત સ્ટાઇલ રોયલ અને રિચ ઘારી એકદમ પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. ખમણવાળી, બટર અને ડૂંઠાળી પેસ્ટથી બનેલી આ ઘારી બદામ અને પિસ્તાના કોમ્બો સાથે મોઢામાં મુકતાં જ ઓગળી જાય છે. બાળકો, મહેમાનો અને ફેસ્ટિવ સીઝનમાં સૌ માટે આ મીઠાઈ ફેવરિટ બની જાય છે. આ રેસીપીમાં … Read more
Surti Locho Recipe in Gujarati: સુરતની વાત આવે અને ખાણી-પીણીનો ઉલ્લેખ ન થાય એવું તો બને જ નહીં! સુરતના લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડમાં જો કોઈનું નામ સૌથી પહેલા આવતું હોય, તો તે છે ‘સુરતી લોચો’ (Surti Locho). ગરમાગરમ, ચટાકેદાર અને મોઢામાં પાણી લાવી દે તેવો લોચો હવે તમે ઘરે પણ બનાવી શકો છો. આજે હું, ક્રિશા, … Read more
સુરતમાં જો કોઈ નાસ્તો સૌથી વધારે ફેમસ હોય તો એ છે ટાઈમપાસ પાવ. નામ જ એવું છે કે એકવાર ખાવા બેસો તો સમય ક્યારે પસાર થઈ જાય ખબર જ ન પડે. વડાપાવથી અલગ, ઓછું તળેલું અને વધુ હેલ્ધી લાગતું આ પાવ ખાસ કરીને સાંજના સમયે ચા સાથે એકદમ પરફેક્ટ લાગે છે. મસાલેદાર બટેટાની સ્ટફિંગ, લીલી … Read more
ગુજરાતી રસોડાની ઓળખ એવા નાયલોન ખમણ જો એકદમ પોચા, ફૂલેલા અને નાયલોન જેવી નરમ ટેક્સચરવાળા બને તો નાસ્તાની મજા બમણી થઈ જાય. ઘણીવાર ખમણ બેસી જાય, કઠણ થાય અથવા રંગ પીળો ન આવે – પરંતુ યોગ્ય પ્રમાણ, સાચી ટેકનિક અને થોડા સરળ ટિપ્સ અપનાવશો તો પહેલી જ વાર પરફેક્ટ નાયલોન ખમણ ચોક્કસ બની જશે. આજે … Read more
શિયાળાની ઠંડીમાં જ્યારે હળવો, ગરમાગરમ અને પચવામાં સરળ નાસ્તો ખાવાનું મન થાય ત્યારે સુરતી ઇદડા સૌથી પહેલા યાદ આવે છે. સફેદ રંગના, હળવા ખાટા સ્વાદવાળા અને એકદમ પોચા એવા ઇદડા સુરત અને આસપાસના વિસ્તારોમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે. ઇદડા દેખાવમાં સાદા લાગે છે પરંતુ સાચી રીતથી બનાવવામાં આવે તો મોઢામાં મુકતા જ ઓગળી જાય એવા બને … Read more