લગ્ન પ્રસંગે જમવા બેસીએ ત્યારે બીજી બધી વાનગીઓ એક બાજુ અને ગરમાગરમ દાળ-ભાત એક બાજુ! પ્રસંગમાં બનતી દાળનો સ્વાદ અને સુગંધ કાંઈક અલગ જ હોય છે, જે આપણે ઘરે ગમે તેટલા પ્રયત્નો કરીએ તો પણ ઘણીવાર નથી આવતી. આજે હું, ક્રિશા, તમારી સાથે લગ્ન-પ્રસંગમાં રસોઈયા બનાવે તેવા ચટાકેદાર દાળ-ભાત બનાવવાની એવી સિક્રેટ રીત અને ટિપ્સ … Read more
શિયાળાની ઠંડીમાં જ્યારે હળવો અને પૌષ્ટિક ખોરાક ખાવાનું મન થાય, ત્યારે ગુજરાતીઓની પહેલી પસંદ ‘વેજીટેબલ વઘારેલી ખીચડી’ હોય છે. આ ખીચડી માત્ર સ્વાદમાં જ ઉત્તમ નથી, પણ તેમાં રહેલા શાકભાજી તેને પ્રોટીન અને વિટામિન્સથી ભરપૂર બનાવે છે. આજે હું, ક્રિશા, તમારી સાથે શેર કરીશ એકદમ છૂટી અને મસાલેદાર વેજીટેબલ ખીચડી બનાવવાની પરફેક્ટ રીત. વેજીટેબલ ખીચડી … Read more
Vagharelo Rotlo Recipe in Gujarati: શિયાળાની ગુલાબી ઠંડી હોય અને રાતની રસોઈમાં ગરમાગરમ બાજરીનો રોટલો બન્યો હોય, પણ જો થોડો રોટલો વધી જાય તો તેને ફેંકી દેવાને બદલે શું કરવું? કાઠિયાવાડમાં આ વધેલા રોટલામાંથી એક એવી સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવવામાં આવે છે કે લોકો તાજો રોટલો મૂકીને આ ખાવાનું પસંદ કરે. આજે હું, ક્રિશા, તમારી સાથે … Read more
શિયાળાની ઋતુ હોય અને રવિવારની સવાર હોય, ત્યારે ગરમાગરમ મેથીના ગોટા અને સાથે કઢી કે ચટણી મળી જાય તો મજા પડી જાય! પણ ઘણા લોકોને ફરિયાદ હોય છે કે ઘરે ગોટા બહાર જેવા પોચા નથી બનતા અથવા તેલવાળા થઈ જાય છે. આજે હું, ક્રિશા, તમારી સાથે શેર કરીશ ડાકોરના ગોટાને પણ ભુલાવી દે તેવા પોચા … Read more
પંજાબી ઢાબા પર જ્યારે આપણે જઈએ ત્યારે ત્યાંના પનીરના શાકની ગ્રેવી, તેની સુગંધ અને લાલ ચટાકેદાર તેલ (તરી) જોઈને જ ભૂખ વધી જાય છે. ઘરે આપણે પનીરનું શાક બનાવીએ તો પણ ઘણીવાર એવો ‘ઢાબા સ્ટાઈલ’ સ્વાદ નથી આવતો. આજે હું, ક્રિશા, તમારી સાથે એવી સીક્રેટ ટ્રિક શેર કરીશ જેનાથી તમે ઘરે જ આબેહૂબ પંજાબી ઢાબા … Read more
ઉત્તરાયણ એટલે પતંગ અને ચીક્કીનો તહેવાર! આ દિવસે દરેક ગુજરાતી ઘરમાં કંઈક ને કંઈક મીઠું બનતું જ હોય છે. જોકે, ચીક્કી બનાવવામાં થોડો સમય લાગે છે, ત્યારે બાળકો માટે ઝટપટ બની જાય અને તેમને ભાવે એવા લાડુ હોય તો કેવું? આજે હું, ક્રિશા, તમારી સાથે એવી જ એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી શેર કરીશ: માત્ર … Read more
ઘણીવાર પાવભાજી બનાવવાનું મન તો હોય પણ શાકભાજી બાફવા, તેને મેશ કરવા અને પછી લાંબો સમય વઘાર કરવાની આળસ આવે છે. આ ‘ઇન્સ્ટન્ટ કુકર મેથડ’ તમારી આ આળસને દૂર કરી દેશે અને સ્વાદમાં તો કોઈ જ બાંધછોડ નહીં થાય! જરૂરી સામગ્રી (Ingredients) બનાવવાની રીત (Step-by-Step Recipe) સ્ટેપ ૧: ડાયરેક્ટ વઘાર સૌ પ્રથમ ગેસ પર કુકર … Read more
જ્યારે પણ કોઈ મોટા પ્રસંગ કે લગ્ન હોય, ત્યારે મેનૂમાં ‘ઊંધિયું’ અચૂક હોય છે. રસોઈયા જે ઊંધિયું બનાવે છે તેનો સ્વાદ અને રંગ આપણે ઘરે બનાવેલા ઊંધિયા કરતા થોડો અલગ અને વધુ ચટાકેદાર હોય છે. ઘણાને પ્રશ્ન થાય છે કે રસોઈયા એવું તે શું નાખતા હશે? આજે હું, ક્રિશા, તમારી સાથે રસોઈયા (Halwai) સ્ટાઈલ ઊંધિયું … Read more
Uttarayan Special Chikki: ઉત્તરાયણ (Makar Sankranti) નજીક આવી રહી છે અને ગુજરાતના આકાશમાં પતંગોની સાથે સાથે ઘરોમાં ચીક્કીની સુગંધ પણ મહેકવા લાગી છે. બજારમાં તો અનેક પ્રકારની ચીક્કી મળે છે, પણ ઘરે બનાવેલી શુદ્ધ અને કુરકુરી ચીક્કીની વાત જ કંઈક અલગ છે. ઘણીવાર બહેનોને ફરિયાદ હોય છે કે ચીક્કી કાં તો પોચી રહી જાય છે … Read more