રાતે કંઈક સ્ટ્રીટ ફૂડ જેવી સ્મોકી અને હોટ મજા ખાવાનું મન થાય ત્યારે વેજ હક્કા નૂડલ્સ એકદમ બેસ્ટ વિકલ્પ છે. લારી પર મળતા નૂડલ્સમાં જે ધૂમાડાવાળો ટેસ્ટ અને ચટપટો મસાલો હોય છે એ જ મજા તમે ઘરેજ પણ બનાવી શકો છો. ક્રંચી શાકભાજી, સોયા સોસની મસ્ત સુગંધ અને હાઈ ફ્લેમ પર ઝડપથી બનતું કુકિંગ આ … Read more
પાવભાજી તો બધાને ગમે જ છે, પરંતુ જો એ જ પાવભાજી એકદમ પ્રીમિયમ ગ્રીન સ્ટાઈલમાં બનાવો તો તેનો સ્વાદ અને લુક બંને અલગ લેવલ પર પહોંચી જાય છે. આ ગ્રીન પાવભાજીમાં લીલા શાકભાજી, કોથમીર-ફુદીનાની તાજગી અને મસાલાનો પરફેક્ટ ચટાકો મળે છે. ખાસ કરીને જે લોકોને લાલ પાવભાજી કરતાં કંઈક હેલ્ધી અને નવી રીતે ટ્રાય કરવું … Read more
ઘરે મીઠાઈ બનાવવાનું નામ સાંભળતાં જ ઘણા લોકોને લાગે કે બહુ સમય અને મહેનત લાગશે. પરંતુ જો તમારી પાસે Gits Instant Mix હોય તો મિનિટોમાં બજાર જેવા સોફ્ટ, રસથી ભરેલા ગુલાબજાંબુ ઘરે સરળતાથી બની શકે છે. બહારથી સરખા બ્રાઉન અને અંદરથી એકદમ નરમ, મોઢામાં મુકતા જ પીગળી જાય એવા ગુલાબજાંબુ ખાસ કરીને મહેમાનો માટે કે … Read more
શિયાળાની ઋતુમાં તાજી લીલી મેથી બજારમાં આવે ત્યારે ગુજરાતી રસોડામાં સૌથી પહેલા જે બનાવાય છે તે છે મેથીના થેપલા. મેથીના થેપલા માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પરંતુ પચવામાં હળવા, પૌષ્ટિક અને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે એવા હોય છે. સવારના નાસ્તા માટે, ટિફિન માટે કે મુસાફરી દરમિયાન પણ મેથીના થેપલા એકદમ પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. આજે … Read more
ઘરે બિરયાની બનાવવાનું નામ સાંભળતાં જ મોટાભાગના લોકો માને છે કે હોટેલ જેવી ટેસ્ટ અને સુગંધ ઘરમાં શક્ય નથી. પરંતુ યોગ્ય મસાલા, યોગ્ય રાંધવાની રીત અને દમ આપવાની ટેકનિક અપનાવશો તો ઘરેજ એકદમ હોટેલ જેવી મસાલેદાર, સુગંધિત અને દાણા દાણા છૂટા વેજ દમ બિરયાની તૈયાર કરી શકાય છે. આ બિરયાની ખાસ કરીને રવિવારના લંચ, મહેમાન … Read more
ગુજરાતી રસોડાની સૌથી નાજુક અને ક્લાસિક વાનગી એટલે ખાંડવી. દેખાવમાં સરળ લાગતી આ વાનગી સાચી રીતે બનાવવી થોડું કૌશલ્ય માંગે છે. જો પ્રમાણ, તાપ અને ટેકનિક સાચી હોય તો ખાંડવી એકદમ સોફ્ટ, પાતળી અને મોઢામાં મુકતા જ પીગળી જાય એવી બને છે. ખાસ કરીને મહેમાનો માટે કે ખાસ પ્રસંગે ખાંડવી બનાવશો તો સૌ કોઈ વખાણ … Read more
ગુજરાતી રસોડાની સૌથી પૌષ્ટિક અને ભરપૂર વાનગીમાં હાંડવોનું નામ સૌથી પહેલા આવે છે. બહારથી કરકરો અને અંદરથી એકદમ નરમ એવો હાંડવો નાસ્તામાં પણ ચાલે અને હલકા ભોજન તરીકે પણ એકદમ પરફેક્ટ રહે છે. દાળ, ચોખા અને શાકભાજીથી બનેલો હાંડવો પ્રોટીન, ફાઈબર અને ઊર્જાથી ભરપૂર હોય છે. આજે અમે તમને પરંપરાગત ગુજરાતી રીતથી, ઘરેજ, એકદમ સ્વાદિષ્ટ … Read more
જ્યારે ઘરે શાકમાં કંઈક નવું, ઝટપટ અને એકદમ દેશી ટેસ્ટ જોઈએ ત્યારે સેવ ટમેટા એકદમ મસ્ત પસંદગી છે. ટમેટાની ખાટી મજા, મસાલેદાર ગ્રેવી અને ઉપરથી સેવનો ક્રંચી ટચ મળીને આ શાક એવું બની જાય કે રોટલી કે ભાખરી સાથે હાથ અટકે જ નહીં. ખાસ કરીને વરસાદમાં કે શિયાળામાં ગરમાગરમ સેવ ટમેટા ખાવાની મજા જ અલગ … Read more
સવારે કંઈક ઝટપટ, હેલ્ધી અને પેટ ભરાય એવું બનાવવું હોય તો પનીર ભુરજી ટોસ્ટ એકદમ બેસ્ટ વિકલ્પ છે. નરમ પનીર, મસાલેદાર ભુરજી અને ઉપરથી ક્રિસ્પી ટોસ્ટનું કોમ્બો એટલું ટેસ્ટી લાગે છે કે બાળકો પણ ખુશ થઈ જાય અને મોટા લોકો પણ વારંવાર માંગે. આ રેસીપી ખાસ કરીને સ્ટુડન્ટ્સ, ઓફિસ જતાં લોકો અને ઝટપટ નાસ્તો બનાવવો … Read more
આમળાં કેન્ડી ખાવામાં જેટલી ટેસ્ટી લાગે છે એટલી જ હેલ્ધી પણ હોય છે. આમળામાં ભરપૂર વિટામિન C હોય છે એટલે શિયાળામાં ઇમ્યુનિટી માટે પણ બહુ સારી ગણાય છે. ઘણીવાર ઘરે બનાવીએ તો આમળાં કેન્ડી કાળી પડી જાય અથવા બહુ કઠણ બની જાય, પરંતુ જો તમે આ સાવ સહેલી રીતથી બનાવશો તો કેન્ડી એકદમ સફેદ, સોફ્ટ … Read more