જ્યારે ભાખરી કે રોટલી સાથે કંઈક ચટાકેદાર, દેશી અને મસાલેદાર ખાવાનું મન થાય ત્યારે લસણિયા બટેટા શાક એકદમ પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. લસણની તીવ્ર સુગંધ, મસાલાનો સરસ ઝાટકો અને બટેટાની નરમાઈ સાથે બનતું આ શાક ઝટપટ તૈયાર થઈ જાય છે. ખાસ કરીને ઠંડીમાં અથવા સાંજના સમયે આ શાક ભાખરી સાથે ખાશો તો સાચો ગામઠી સ્વાદ આવી … Read more
શિયાળાની ઠંડીમાં ગરમાગરમ ગાજરનો હલવો ખાવાની મજા જ કંઈક અલગ હોય છે. ઘરમાં હલવો બનતો હોય ત્યારે ઘી અને એલચીની સુગંધ આખા ઘરમાં ફેલાઈ જાય અને બધાને રસોડામાં ખેંચી લાવે. ગાજરનો હલવો માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પરંતુ દૂધ, ડ્રાયફ્રૂટ અને ગાજરથી બને એટલે પૌષ્ટિક પણ બને છે. જો સાચી રીતથી બનાવશો તો હલવો એકદમ દાણેદાર, … Read more
જ્યારે ઘરે કંઈક ખાસ, શાહી અને હોટેલ જેવી ટેસ્ટી વાનગી બનાવવાનું મન થાય ત્યારે કાજુ મસાલા એકદમ પરફેક્ટ પસંદગી છે. કાજુની રિચનેસ, મસાલેદાર ગ્રેવી અને હળવો ક્રીમી ટેક્સચર આ વાનગીને એકદમ રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ બનાવી દે છે. ગરમાગરમ નાન, કુલચા કે રોટલી સાથે કાજુ મસાલા પીરસશો તો ઘરે જ પાર્ટી જેવી ફીલ આવશે. આજે અમે તમને … Read more
ગુજરાતી રસોડામાં ગાંઠીયા શાક એક એવી વાનગી છે જે ઝટપટ બને અને સ્વાદમાં એકદમ ધમાકેદાર લાગે. ખાસ કરીને છાશવાળું કાજુ ગાંઠીયા શાક તો ભાખરી, રોટલી કે ભાત સાથે એવો મસ્ત લાગે કે અલગ શાકની જરૂર જ ન પડે. છાશની ખમાશ, મસાલાનો ચટાકો અને ઉપરથી કાજુની શાહી ફીલ આ શાકને એકદમ સ્પેશ્યલ બનાવી દે છે. જ્યારે … Read more
Surti Locho Recipe in Gujarati: સુરતની વાત આવે અને ખાણી-પીણીનો ઉલ્લેખ ન થાય એવું તો બને જ નહીં! સુરતના લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડમાં જો કોઈનું નામ સૌથી પહેલા આવતું હોય, તો તે છે ‘સુરતી લોચો’ (Surti Locho). ગરમાગરમ, ચટાકેદાર અને મોઢામાં પાણી લાવી દે તેવો લોચો હવે તમે ઘરે પણ બનાવી શકો છો. આજે હું, ક્રિશા, … Read more
સુરતમાં જો કોઈ નાસ્તો સૌથી વધારે ફેમસ હોય તો એ છે ટાઈમપાસ પાવ. નામ જ એવું છે કે એકવાર ખાવા બેસો તો સમય ક્યારે પસાર થઈ જાય ખબર જ ન પડે. વડાપાવથી અલગ, ઓછું તળેલું અને વધુ હેલ્ધી લાગતું આ પાવ ખાસ કરીને સાંજના સમયે ચા સાથે એકદમ પરફેક્ટ લાગે છે. મસાલેદાર બટેટાની સ્ટફિંગ, લીલી … Read more
સવારના નાસ્તામાં કંઈક હલકું, ઝટપટ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવું હોય ત્યારે વઘારેલા પૌંઆ સૌથી બેસ્ટ વિકલ્પ છે. ઓછા તેલમાં બનતા હોવાથી આ નાસ્તો હેલ્ધી પણ લાગે છે અને મસાલાનો સરસ વઘાર, લીંબુનો ખાટો ટચ અને કોથમીરની સુગંધ તેને વધુ મજા આપી દે છે. ખાસ કરીને ઓફિસ માટે ટિફિનમાં પણ પૌંઆ એકદમ પરફેક્ટ રહે છે કારણ કે … Read more
ગુજરાતી રસોડામાં રીંગણાનું ઓળું એક એવી સાદી પરંતુ દિલ જીતી લે તેવી વાનગી છે. ઓછા મસાલામાં બનતું હોવા છતાં તેનો ધુમાડાવાળો સ્વાદ અને લસણ-મરચાંનો ઝાટકો તેને એકદમ ખાસ બનાવી દે છે. ખાસ કરીને શિયાળામાં ગરમાગરમ ભાખરી સાથે રીંગણાનું ઓળું ખાવાની મજા જ અલગ હોય છે. ગામઠી ટેસ્ટ, સરળ રીત અને ઝટપટ તૈયારી આ રેસિપીની સૌથી … Read more
પાણીપુરીનું સાચું જાદુ તેના તીખ્ખા, ચટપટા અને મસાલેદાર પાણીમાં જ હોય છે. ઘણીવાર ઘરે પાણી બનાવીએ તો હોટેલ કે લારી જેવો ટેસ્ટ નથી આવતો, પરંતુ જો તમે આ રીતે પાણી બનાવશો તો એકદમ પરફેક્ટ તીખાશ, ખાટાશ અને મીઠાશનું બેલેન્સ આવશે. એવું પાણી બનશે કે એક પુરી પછી બીજી, પછી ત્રીજી અને ખબર જ નહીં પડે … Read more
ગુજરાતી ઘરમાં સરગવા બટાકાનું શાક એકદમ ક્લાસિક અને સૌને ભાવે એવું શાક છે. સરગવાના ફુલકા જેવા નરમ ટુકડા અને બટાકાની મસાલેદાર ગ્રેવી ભાખરી, રોટલી કે ભાત સાથે ખૂબ જ સરસ લાગે છે. ખાસ કરીને શિયાળામાં કે જ્યારે ઘરે ઝડપથી શાક બનાવવું હોય ત્યારે આ શાક એકદમ પરફેક્ટ વિકલ્પ બને છે. સરગવામાં સ્વાદ સાથે પૌષ્ટિકતા પણ … Read more