સવારના નાસ્તા માટે કે સાંજના હલકા જમણ માટે પરાઠા હંમેશા લોકપ્રિય પસંદગી છે, પરંતુ જો તેમાં લસણનો મજબૂત સ્વાદ અને અંદરથી ઓગળતું ચીઝ ઉમેરવામાં આવે તો સામાન્ય પરાઠો પણ એકદમ પ્રીમિયમ બની જાય છે. આ લસણિયા ચીઝ પરાઠા ખાસ કરીને બાળકો, યુવાનો અને ફાસ્ટફૂડ પ્રેમીઓ માટે ખૂબ જ પસંદગીની વાનગી બની શકે છે કારણ કે તેમાં ઘરેલું સ્વાદ સાથે રેસ્ટોરન્ટ જેવી સમૃદ્ધિ મળે છે. બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી સોફ્ટ ટેક્સચર હોવાથી આ રેસીપી એકવાર બનાવશો તો વારંવાર કરવાની ઇચ્છા થશે.
આજે અમે તમને ઘરેજ એકદમ સરળ રીતે, હોટેલ જેવી ફિનિશ અને ચટાકેદાર સ્વાદ સાથે પ્રીમિયમ લસણિયા ચીઝ પરાઠા બનાવવાની રીત સ્ટેપ બાય સ્ટેપ બતાવી રહ્યા છીએ.
પ્રીમિયમ લસણિયા ચીઝ પરાઠા શા માટે ખાસ છે
| ગુણધર્મ | ફાયદો |
|---|---|
| લસણનો મજબૂત ફ્લેવર | સામાન્ય પરાઠાથી વધુ ચટાકેદાર લાગે |
| અંદર ચીઝી સ્ટફિંગ | દરેક બાઈટમાં રિચ સ્વાદ મળે |
| બહારથી ક્રિસ્પી ટેક્સચર | ગરમાગરમ સર્વિંગમાં વધુ મજા આવે |
| બાળકો માટે ખાસ પસંદ | ટિફિન માટે પણ યોગ્ય |
| ઝડપી બનતી રેસીપી | ઓછા સમયમાં તૈયાર થાય |
સામગ્રી
| સામગ્રી | પ્રમાણ |
|---|---|
| ઘઉંનો લોટ | ૨ કપ |
| ચીઝ | ૧ કપ ખમણેલું |
| લસણ | ૮ થી ૧૦ કળી |
| લીલા મરચા | ૨ |
| કોથમીર | ૧/૨ કપ |
| મીઠું | સ્વાદ મુજબ |
| લાલ મરચું | ૧/૨ ચમચી |
| ગરમ મસાલો | ૧/૨ ચમચી |
| બટર | ૨ ચમચી |
| તેલ | શેકવા માટે |
બનાવવાની રીત
સ્ટેપ ૧ લોટ તૈયાર કરવો
સૌ પ્રથમ ઘઉંના લોટમાં થોડું મીઠું ઉમેરીને નરમ લોટ બાંધી લો. લોટ વધારે કઠણ ન હોવો જોઈએ કારણ કે પરાઠા સોફ્ટ રહે તે માટે મધ્યમ નરમાઈ જરૂરી છે. લોટને દસ મિનિટ ઢાંકીને રાખવાથી પરાઠા વધુ સરસ બને છે.
સ્ટેપ ૨ સ્ટફિંગ બનાવવું
એક બાઉલમાં ખમણેલું ચીઝ, બારીક સમારેલું લસણ, લીલા મરચા, કોથમીર, લાલ મરચું અને ગરમ મસાલો ઉમેરો. હવે બધું સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી દરેક સામગ્રીનો સ્વાદ એકસરખો ભળી જાય.
સ્ટેપ ૩ પરાઠા ભરવા
લોટનો ગોળો બનાવીને થોડું વણી લો. હવે વચ્ચે તૈયાર સ્ટફિંગ ભરો અને હળવે હાથે બંધ કરો. પછી ફરીથી ધીમેથી વણી લો જેથી સ્ટફિંગ બહાર ન આવે.
સ્ટેપ ૪ શેકવાની પ્રક્રિયા
તવો ગરમ કરો અને પરાઠાને બંને બાજુ શેકો. ઉપરથી બટર અથવા થોડું તેલ લગાવીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો. આ સમયે લસણની સુગંધ ખૂબ જ મજેદાર આવે છે.
સ્ટેપ ૫ ફાઈનલ સર્વિંગ
પરાઠા તૈયાર થયા પછી ઉપરથી થોડું બટર લગાવો. ગરમાગરમ કટ કરીને સર્વ કરશો તો અંદરનું ચીઝ સરસ રીતે ઓગળેલું દેખાશે.
વધુ ટેસ્ટી બનાવવા માટેની ટિપ્સ
જો વધુ ધાબા જેવી ફીલ જોઈએ તો થોડું કસૂરી મેથી સ્ટફિંગમાં ઉમેરો. આથી પરાઠાનો સ્વાદ વધુ ગાઢ બને છે અને સુગંધ પણ ખૂબ સરસ આવે છે.
સર્વિંગ સૂચન
આ પ્રીમિયમ લસણિયા ચીઝ પરાઠાને દહીં, લીલી ચટણી અથવા ટમેટા સોસ સાથે પીરસશો તો નાસ્તો કે લંચ બંને માટે એકદમ પરફેક્ટ બની જશે.
