આજની વ્યસ્ત જીવનશૈલીમાં રોજ નવા નવા નાસ્તા બનાવવું ક્યારેક મુશ્કેલ બની જાય છે. એવા સમયમાં જો ઘરમાં પહેલેથી તૈયાર ઢોકળા અને હાંડવાનું પ્રીમિક્સ હોય તો કામ એકદમ સરળ થઈ જાય છે. આ પ્રીમિક્સ એકવાર બનાવી રાખશો તો માત્ર મિક્સરમાં પીસીને, કોઈપણ સમયે ઢોકળા કે હાંડવો મિનિટોમાં તૈયાર કરી શકશો. આ પ્રીમિક્સ સંપૂર્ણ ઘરેલું છે, કોઈ … Read more
સામાન્ય રીતે ઢોકળા બનાવવા માટે ચોખા અને ચણા દાળનો ઉપયોગ થાય છે અને આથો પણ લેવો પડે છે. પરંતુ આજે અમે તમને એકદમ નવી, હેલ્થી અને ઝડપી રીત બતાવી રહ્યા છીએ જેમાં ન તો ચોખા છે, ન તો ચણા દાળ અને ન તો આથો લેવાની જરૂર. આ ઢોકળા પ્રોટીન અને ફાઈબરથી ભરપૂર છે, પચવામાં હળવા … Read more
ગુજરાતી રસોડાની ઓળખ એવી વાનગી એટલે દાળ ઢોકળી. એક જ વાનગીમાં દાળ, ઘઉં અને મસાલાનો ભરપૂર સ્વાદ મળે એવી આ રેસીપી શિયાળામાં ખાસ કરીને બહુ જ ગમે છે. દાળ ઢોકળી પચવામાં હળવી, પૌષ્ટિક અને એકદમ ઘરેલુ સ્વાદવાળી હોય છે. બપોરના ભોજનમાં કે રવિવારના ખાસ લંચમાં દાળ ઢોકળી બનાવશો તો આખું ઘર એની સુગંધથી ભરાઈ જાય. … Read more
ગુજરાતી રસોડામાં ટીંડોરી-બટેટાનું શાક એક પરંપરાગત અને લોકપ્રિય શાક છે. ખાસ કરીને જ્યારે શાક “રસોયા મહારાજ”ની સ્ટાઈલમાં બને ત્યારે તેનો સ્વાદ એકદમ ઘરેલુ, સુગંધિત અને સંતુલિત લાગે છે. આ શાકમાં ટીંડોરીની હળવી કરકરાશ અને બટેટાની નરમાઈ સાથે મસાલાનો સરસ મેળ પડે છે, જે રોટલી, ભાખરી કે દાળ-ભાત સાથે એકદમ પરફેક્ટ લાગે છે. આજે અમે તમને … Read more
શિયાળાની ઋતુમાં બજારમાં તાજી અને સુગંધિત લીલી ડુંગળી જોવા મળે ત્યારે ઘરમાં કંઈક અલગ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવાનું મન થાય છે. સામાન્ય રીતે લીલી ડુંગળીનો ઉપયોગ સલાડ કે પરાઠામાં થતો હોય છે, પરંતુ આજે અમે તમને એકદમ નવી રીતે, અલગ મસાલા અને ખાસ ટેસ્ટ સાથે લીલી ડુંગળીનું શાક બનાવવાની રીત બતાવીએ છીએ. આ શાક એકવાર બનાવશો … Read more
શિયાળાની ઠંડીમાં સાંજ પડતાં જ કંઈક ચટપટું અને ગરમાગરમ ખાવાનું મન થાય છે. આવા સમયે રસ્તાની ભેળ કરતાં પણ વધારે સ્વાદિષ્ટ લાગતી રગડા ભેળ ઘરે બનાવશો તો આખું ઘર એની સુગંધથી ભરાઈ જશે. રગડા ભેળ માત્ર સ્વાદમાં જ નહીં પરંતુ તેમાં રહેલા ચણા અને શાકભાજીના કારણે પૌષ્ટિક પણ હોય છે. આજે અમે તમને એકદમ બજાર … Read more
સવારના નાસ્તામાં કે સાંજના સમયે કંઈક હલકું, ચટપટું અને ઝડપથી બનતું બનાવવું હોય ત્યારે ઇન્સ્ટન્ટ અપ્પમ – ગપગોટા એકદમ પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. આ અપ્પમ બનાવવા માટે કોઈ આથો લેવાની જરૂર નથી અને બહુ ઓછી સામગ્રીમાં, થોડી જ મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જાય છે. સુજીથી બનતા આ અપ્પમ બહારથી હળવા કરકરા અને અંદરથી એકદમ નરમ બને છે, … Read more
લગ્ન પ્રસંગે જમવા બેસીએ ત્યારે બીજી બધી વાનગીઓ એક બાજુ અને ગરમાગરમ દાળ-ભાત એક બાજુ! પ્રસંગમાં બનતી દાળનો સ્વાદ અને સુગંધ કાંઈક અલગ જ હોય છે, જે આપણે ઘરે ગમે તેટલા પ્રયત્નો કરીએ તો પણ ઘણીવાર નથી આવતી. આજે હું, ક્રિશા, તમારી સાથે લગ્ન-પ્રસંગમાં રસોઈયા બનાવે તેવા ચટાકેદાર દાળ-ભાત બનાવવાની એવી સિક્રેટ રીત અને ટિપ્સ … Read more
શિયાળાની ઠંડીમાં જ્યારે હળવો અને પૌષ્ટિક ખોરાક ખાવાનું મન થાય, ત્યારે ગુજરાતીઓની પહેલી પસંદ ‘વેજીટેબલ વઘારેલી ખીચડી’ હોય છે. આ ખીચડી માત્ર સ્વાદમાં જ ઉત્તમ નથી, પણ તેમાં રહેલા શાકભાજી તેને પ્રોટીન અને વિટામિન્સથી ભરપૂર બનાવે છે. આજે હું, ક્રિશા, તમારી સાથે શેર કરીશ એકદમ છૂટી અને મસાલેદાર વેજીટેબલ ખીચડી બનાવવાની પરફેક્ટ રીત. વેજીટેબલ ખીચડી … Read more
Vagharelo Rotlo Recipe in Gujarati: શિયાળાની ગુલાબી ઠંડી હોય અને રાતની રસોઈમાં ગરમાગરમ બાજરીનો રોટલો બન્યો હોય, પણ જો થોડો રોટલો વધી જાય તો તેને ફેંકી દેવાને બદલે શું કરવું? કાઠિયાવાડમાં આ વધેલા રોટલામાંથી એક એવી સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવવામાં આવે છે કે લોકો તાજો રોટલો મૂકીને આ ખાવાનું પસંદ કરે. આજે હું, ક્રિશા, તમારી સાથે … Read more