Krisha Viroja 
શિયાળાની ઠંડીમાં ઉત્તર ગુજરાત ખાસ કરીને મહેસાણા તરફ ડુંગળીયું એટલે ઘરઘરની ફેમસ વાનગી. અલગ અલગ શાકભાજી, લીલો લસણ, લીલી હળદર અને દેશી મસાલા સાથે ધીમી આંચે ચડતું ડુંગળીયું માટીની હાંડીમાં બને તો તેનો અસલી ધુમાડાવાળો સ્વાદ અને સુગંધ એકદમ અલગ લેવલની આવે છે. ગામઠી સ્ટાઈલમાં બનતું આ ડુંગળીયું ભાખરી અને છાસ સાથે ખાશો તો શિયાળાની … Read more
ગુજરાતી ઘરમાં બટાકાનું શાક તો રોજ બનતું હોય છે, પરંતુ ભૂંગળા બટાકા એટલે એકદમ અલગ લેવલનો ચટાકેદાર સ્વાદ. આ શાકમાં બટાકાને પહેલા ક્રિસ્પી રીતે ભૂંજીને પછી મસાલામાં રાંધવામાં આવે છે, એટલે તેમાં એકદમ દેશી સુગંધ અને મસ્ત મસાલેદાર ટેસ્ટ આવે છે. ભાખરી, રોટલી કે પરોઠા સાથે ભૂંગળા બટાકા ખાશો તો સાચે જ “ટેસ્ટનો રાજા” લાગશે. … Read more
જ્યારે સ્ટ્રીટ ફૂડની મજા ઘરે લાવવી હોય, ત્યારે વેજ ફેન્કી એકદમ પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. ક્રિસ્પી રોટલી, મસાલેદાર શાક અને ચટપટી ચટણી સાથે ભરેલી ફેન્કી બાળકો, વડીલો અને સ્ટ્રીટ ફૂડ લવર્સ માટે ફેવરિટ બની જાય છે. આ રેસીપીમાં અમે તમને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ, ઘરેજ સ્ટ્રીટ-સ્ટાઇલ વેજ ફેન્કી બનાવવાની પરફેક્ટ રીત બતાવી રહ્યા છીએ. વેજ ફેન્કી શા … Read more
જ્યારે પણ તમે ડિનર માટે હોટલ/રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ મસાલેદાર પાલક પનીર બનાવવાની ઈચ્છા રાખો, ત્યારે ઘરના કિચનમાં સરળ રીતથી પણ એકદમ ક્રિમી અને ટેસ્ટી પાલક પનીર બનાવી શકાય છે. તાજા પાલક, મસાલા અને પનીરનું પરફેક્ટ કોમ્બિનેશન હોટલ જેવો સ્વાદ આપે છે. રોટલી, નાન કે ભાત સાથે સર્વ કરો તો ભોજનનો સ્વાદ બેસ્ટ લાગે છે. આ રેસીપીમાં … Read more
જ્યારે સ્ટ્રીટ ફૂડની મજા ઘરે લેવી હોય અને મસાલેદાર, ચટપટું નાસ્તો ખાવાનું મન હોય, ત્યારે મસાલા પાવ એકદમ પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. ગરમાગરમ પાવ, ચટણી, મસાલા અને ક્રંચી સેવનું કોમ્બિનેશન ઘરે પણ સ્ટ્રીટ-સ્ટાઇલ ટેસ્ટ આપે છે. ખાસ કરીને બાળકો, વડીલો અને સ્ટ્રીટ ફૂડ લવર્સ માટે આ પાવ ફેવરિટ બની જાય છે. આ રેસીપીમાં અમે તમને સ્ટેપ … Read more
જ્યારે સ્ટ્રીટ ફૂડની મજા ઘરે લઈ આવવી હોય અને ચટપટું, મસાલેદાર નાસ્તો ખાવાનું મન થાય, ત્યારે દાણાવાળી દાબેલી એકદમ પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. નરમ બૂલ, મસાલેદાર ખીચડું મિશ્રણ, સેવ અને પાપડી – આ બધું મળે તો સ્વાદમાં જોરદાર દાબેલી તૈયાર થાય છે. ખાસ કરીને બાળકો, મહેમાનો અને સ્ટ્રીટ ફૂડ લવર્સ માટે આ વાનગી ફેવરિટ બની જાય … Read more
જ્યારે તમે નાસ્તામાં હેલ્ધી અને પૌષ્ટિક વાનગી ખાવાની ઈચ્છા રાખો, ત્યારે પાલક મુઠીયા એકદમ પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. બેસન અને પાલકના મિશ્રણથી બનેલું આ મીઠું–સેવળું મસાલેદાર મુઠીયા પ્રોટીન અને ફાઈબરથી ભરપૂર છે. ઘરે બનાવવાથી તે નરમ, સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી બની જાય છે. સ્ટ્રીટ ફૂડ જેવી મજા સાથે, બ્રેકફાસ્ટ, નાસ્તા અથવા ચા સાથે સર્વ કરવા માટે આ … Read more
જ્યારે તહેવાર કે ખાસ મોજમસ્તીમાં ગરમાગરમ મીઠાઈ ખાવાની ઈચ્છા હોય, ત્યારે સુરત સ્ટાઇલ રોયલ અને રિચ ઘારી એકદમ પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. ખમણવાળી, બટર અને ડૂંઠાળી પેસ્ટથી બનેલી આ ઘારી બદામ અને પિસ્તાના કોમ્બો સાથે મોઢામાં મુકતાં જ ઓગળી જાય છે. બાળકો, મહેમાનો અને ફેસ્ટિવ સીઝનમાં સૌ માટે આ મીઠાઈ ફેવરિટ બની જાય છે. આ રેસીપીમાં … Read more
એકદમ ક્રિસ્પી, ફર્મેંટ થયેલી અને હોટલ-સ્ટાઈલ ડોસા બનાવવા માટે યોગ્ય બેટર જ જરૂરી છે. સારી રીતે ફર્મેંટ થયેલું ખીરું ડોસાને ક્રિસ્પી બનાવે છે, મોઢામાં મુકતાં જ ઓગળી જાય છે અને ઘરેજ બનાવવું પણ સરળ છે. આ બેટર તમે સાંજના નાસ્તા, સવારે બ્રેકફાસ્ટ કે ફેસ્ટિવ કેસ્ટમાં વાપરી શકો છો. આ રેસીપીમાં અમે તમને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ, … Read more
જ્યારે તમને હળવું પણ સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર શાક ખાવાનું મન થાય, ત્યારે મેેથી મટર મલાઈ સબ્ઝી એકદમ પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. તાજા મેથીના પાન અને મટર સાથે ક્રીમી મલાઈનો કોમ્બિનેશન શાકને ચટપટું અને મોઢામાં ઓગળતું બનાવે છે. રોટલી, નાન કે ભાત સાથે પીરસો તો ભોજનનો સ્વાદ બેસ્ટ લાગે છે. આ રેસીપીમાં અમે તમને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ, … Read more