Krisha Viroja 
જ્યારે ઘરે શાકમાં કંઈક નવું, ઝટપટ અને એકદમ દેશી ટેસ્ટ જોઈએ ત્યારે સેવ ટમેટા એકદમ મસ્ત પસંદગી છે. ટમેટાની ખાટી મજા, મસાલેદાર ગ્રેવી અને ઉપરથી સેવનો ક્રંચી ટચ મળીને આ શાક એવું બની જાય કે રોટલી કે ભાખરી સાથે હાથ અટકે જ નહીં. ખાસ કરીને વરસાદમાં કે શિયાળામાં ગરમાગરમ સેવ ટમેટા ખાવાની મજા જ અલગ … Read more
તહેવાર આવે એટલે ઘરે કંઈક શાહી અને પ્રીમિયમ મીઠાઈ બનાવવાનું મન થાય છે અને એમાં કાજુકતરી સૌથી ફેવરિટ ગણાય છે. લગ્નમાં જે એકદમ સોફ્ટ, મોઢામાં મુકતા જ ઓગળી જાય તેવી કાજુકતરી મળે છે એવી જ જો ઘરે બનતી હોય તો મજા જ અલગ આવે. ખાસ વાત એ છે કે આ રેસીપીમાં મિલ્કમેડથી રિચ ટેસ્ટ આવે … Read more
સવારે કંઈક ઝટપટ, હેલ્ધી અને પેટ ભરાય એવું બનાવવું હોય તો પનીર ભુરજી ટોસ્ટ એકદમ બેસ્ટ વિકલ્પ છે. નરમ પનીર, મસાલેદાર ભુરજી અને ઉપરથી ક્રિસ્પી ટોસ્ટનું કોમ્બો એટલું ટેસ્ટી લાગે છે કે બાળકો પણ ખુશ થઈ જાય અને મોટા લોકો પણ વારંવાર માંગે. આ રેસીપી ખાસ કરીને સ્ટુડન્ટ્સ, ઓફિસ જતાં લોકો અને ઝટપટ નાસ્તો બનાવવો … Read more
આમળાં કેન્ડી ખાવામાં જેટલી ટેસ્ટી લાગે છે એટલી જ હેલ્ધી પણ હોય છે. આમળામાં ભરપૂર વિટામિન C હોય છે એટલે શિયાળામાં ઇમ્યુનિટી માટે પણ બહુ સારી ગણાય છે. ઘણીવાર ઘરે બનાવીએ તો આમળાં કેન્ડી કાળી પડી જાય અથવા બહુ કઠણ બની જાય, પરંતુ જો તમે આ સાવ સહેલી રીતથી બનાવશો તો કેન્ડી એકદમ સફેદ, સોફ્ટ … Read more
સુરતનું નામ આવે એટલે તરત જ સેવ ખમણી યાદ આવે એવી એકદમ ફેમસ અને મસ્ત નાસ્તા વાનગી છે. નરમ ખમણી, મસાલેદાર ચટાકો, ઉપરથી સેવ અને લીંબુનો ખાટો ટચ મળીને તેનો સ્વાદ એકદમ અલગ લેવલ પર લઈ જાય છે. સુરતમાં ઘણા લોકો સવારના નાસ્તામાં સેવ ખમણી ખાય છે અને સાંજની ચા સાથે પણ આ વાનગી એકદમ … Read more
છોલે ભટુરે નામ સાંભળતા જ મોઢામાં પાણી આવી જાય એવી એક ફેમસ નોર્થ ઇન્ડિયન ડિશ છે. મસાલેદાર ચટપટા છોલે અને સાથે નરમ, ફૂલેલા અને કરકરા ભટુરેનો કોમ્બો એવું લાગે કે જાણે હોટેલમાં બેઠા હોઈએ. ઘરે જો પરફેક્ટ રીતે છોલે અને ભટુરે બને તો પરિવારના બધા લોકો ખુશ થઈ જાય અને ફરી ફરી ખાવાનું મન થાય. … Read more
તહેવાર આવે એટલે ઘરમાં મીઠાઈ બનાવવાનો આનંદ જ કંઈક અલગ હોય છે. દૂધના પેંડા ગુજરાતમાં વર્ષોથી બનતી પરંપરાગત મીઠાઈ છે, જે દિવાળી, રક્ષાબંધન, જન્માષ્ટમી કે કોઈ પણ શુભ પ્રસંગે ખાસ બનાવીને પીરસવામાં આવે છે. દૂધ, ખાંડ અને ઘીના શાહી સ્વાદ સાથે એલચીની સુગંધ પેંડાને એકદમ લાજવાબ બનાવે છે. જો તમે સાચી રીતથી બનાવશો તો પેંડા … Read more
સુરત પાસે આવેલ સેવણી ગામનું કાજુ લસણનું શાક આજે આખા ગુજરાતમાં ફેમસ બની ગયું છે. આ શાકનો સ્વાદ એવો ચટાકેદાર અને દેશી હોય છે કે દૂર દૂરથી લોકો ખાસ આ શાક ખાવા માટે આવે છે. કાજુની શાહી મજા અને લસણનો તીખો ઝાટકો મળીને જે ગ્રેવી બને છે એ ભાખરી કે રોટલી સાથે એકદમ પરફેક્ટ લાગે … Read more
બજારમાં મળતું ટોમેટો કેચઅપ ઘણીવાર વધારે ખાટું, વધારે મીઠું અથવા વધારે કલરવાળું લાગે છે. પરંતુ જો તમે ઘરે પ્રીમિયમ ટોમેટો કેચઅપ બનાવશો તો તેનો સ્વાદ એકદમ ફ્રેશ, નેચરલ અને શુદ્ધ આવશે. સૌથી મસ્ત વાત એ છે કે તમે તમારા સ્વાદ પ્રમાણે ખાટાશ, મીઠાશ અને મસાલો બધી જ વસ્તુઓ કંટ્રોલ કરી શકો છો. બાળકોના નાસ્તા સાથે, … Read more
ઉપવાસમાં કે ફરાળમાં જ્યારે કંઈક ચટાકેદાર, ઝટપટ અને પેટ ભરાય એવું બનાવવું હોય ત્યારે સુકી બટાકાની ભાજી સૌથી બેસ્ટ વિકલ્પ છે. બટાકા, મસાલાનો હળવો તડકો, શેકેલા જીરાની સુગંધ અને લીંબુનો ખાટો ટચ આ ભાજીને એકદમ ટેસ્ટનો રાજા બનાવી દે છે. ખાસ કરીને સાબુદાણા ખીચડી, રાજગરા પુરી અથવા દહીં સાથે આ ભાજી ખાશો તો ફરાળનું ભોજન … Read more