જ્યારે શિયાળાની ઠંડીમાં હળકો, પૌષ્ટિક અને ગરમાગરમ નાસ્તો ખાવાનો મન થાય, ત્યારે પાલકના ઢોકળા એકદમ પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. પાલક અને ચણાનો લોટ સાથે મસાલા, હળદર અને લીલા મરચાનો તડકો એક સાથે મળીને નરમ, સ્પન્ગી અને સુગંધિત ઢોકળા બનાવે છે. આ વાનગી બાળકો, વડીલો અને ફિટનેસ-conscious લોકો માટે હેલ્ધી અને સ્વાદિષ્ટ બંને છે. આ રેસીપીમાં અમે … Read more
જ્યારે ઘરમાં પહેલેથી બનાવેલી રોટલી બાકી હોય અને નાસ્તો તરત બનાવવો હોય, ત્યારે વઘારેલી રોટલી એકદમ પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. ગરમ તવા પર થોડી ઘી/તેલમાં વઘારેલી રોટલી હલકી, ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ બની જાય છે. તે બાળકો, મહેમાનો અને ફાસ્ટી-ફૂડ લવર્સ માટે ઝડપી, હેલ્ધી અને ટેસ્ટી નાસ્તો છે. આ રેસીપીમાં અમે તમને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ વઘારેલી રોટલી … Read more
જ્યારે ભોજન સાથે મસાલેદાર, સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી શાક ખાવાનું મન થાય, ત્યારે વટાણા-કોબીનું શાક એકદમ પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. تازા વટાણા અને કોબી સાથે મસાલા, લસણ અને હળદરનો કોમ્બિનેશન શાકને ચટપટું અને મોઢામાં ઓગળતું બનાવે છે. આ વાનગી રોટલી, ભાત અથવા ભાખરી સાથે સર્વ કરવા માટે પરફેક્ટ છે. બાળકો અને મહેમાનો બંને આ શાક ખૂબ પસંદ … Read more
ક્યારેક રોજના શાકથી બોર થઈ જાવ ત્યારે કંઈક નવી રીતે, ચટાકેદાર અને મસાલેદાર બનાવવાનું મન થાય છે. એવા સમયે કાચા ટમેટાનું ભરેલું શાક એકદમ પરફેક્ટ પસંદગી છે. થોડા કાચા ટમેટામાં મગફળી-તલનો ભરાવ, ખાટો-મીઠો મસાલો અને ધીમી આંચ પર રાંધેલી ગ્રેવી આ શાકને એકદમ સ્પેશ્યલ બનાવી દે છે. ભાખરી, રોટલી કે પરોઠા સાથે આ શાક ખાશો … Read more
જ્યારે ભાખરી કે રોટલી સાથે કંઈક ચટાકેદાર, દેશી અને મસાલેદાર ખાવાનું મન થાય ત્યારે લસણિયા બટેટા શાક એકદમ પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. લસણની તીવ્ર સુગંધ, મસાલાનો સરસ ઝાટકો અને બટેટાની નરમાઈ સાથે બનતું આ શાક ઝટપટ તૈયાર થઈ જાય છે. ખાસ કરીને ઠંડીમાં અથવા સાંજના સમયે આ શાક ભાખરી સાથે ખાશો તો સાચો ગામઠી સ્વાદ આવી … Read more
જ્યારે ઘરે કંઈક ખાસ, શાહી અને હોટેલ જેવી ટેસ્ટી વાનગી બનાવવાનું મન થાય ત્યારે કાજુ મસાલા એકદમ પરફેક્ટ પસંદગી છે. કાજુની રિચનેસ, મસાલેદાર ગ્રેવી અને હળવો ક્રીમી ટેક્સચર આ વાનગીને એકદમ રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ બનાવી દે છે. ગરમાગરમ નાન, કુલચા કે રોટલી સાથે કાજુ મસાલા પીરસશો તો ઘરે જ પાર્ટી જેવી ફીલ આવશે. આજે અમે તમને … Read more
ગુજરાતી રસોડામાં ગાંઠીયા શાક એક એવી વાનગી છે જે ઝટપટ બને અને સ્વાદમાં એકદમ ધમાકેદાર લાગે. ખાસ કરીને છાશવાળું કાજુ ગાંઠીયા શાક તો ભાખરી, રોટલી કે ભાત સાથે એવો મસ્ત લાગે કે અલગ શાકની જરૂર જ ન પડે. છાશની ખમાશ, મસાલાનો ચટાકો અને ઉપરથી કાજુની શાહી ફીલ આ શાકને એકદમ સ્પેશ્યલ બનાવી દે છે. જ્યારે … Read more
સવારના નાસ્તામાં કંઈક હલકું, ઝટપટ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવું હોય ત્યારે વઘારેલા પૌંઆ સૌથી બેસ્ટ વિકલ્પ છે. ઓછા તેલમાં બનતા હોવાથી આ નાસ્તો હેલ્ધી પણ લાગે છે અને મસાલાનો સરસ વઘાર, લીંબુનો ખાટો ટચ અને કોથમીરની સુગંધ તેને વધુ મજા આપી દે છે. ખાસ કરીને ઓફિસ માટે ટિફિનમાં પણ પૌંઆ એકદમ પરફેક્ટ રહે છે કારણ કે … Read more
ગુજરાતી રસોડામાં રીંગણાનું ઓળું એક એવી સાદી પરંતુ દિલ જીતી લે તેવી વાનગી છે. ઓછા મસાલામાં બનતું હોવા છતાં તેનો ધુમાડાવાળો સ્વાદ અને લસણ-મરચાંનો ઝાટકો તેને એકદમ ખાસ બનાવી દે છે. ખાસ કરીને શિયાળામાં ગરમાગરમ ભાખરી સાથે રીંગણાનું ઓળું ખાવાની મજા જ અલગ હોય છે. ગામઠી ટેસ્ટ, સરળ રીત અને ઝટપટ તૈયારી આ રેસિપીની સૌથી … Read more
પાણીપુરીનું સાચું જાદુ તેના તીખ્ખા, ચટપટા અને મસાલેદાર પાણીમાં જ હોય છે. ઘણીવાર ઘરે પાણી બનાવીએ તો હોટેલ કે લારી જેવો ટેસ્ટ નથી આવતો, પરંતુ જો તમે આ રીતે પાણી બનાવશો તો એકદમ પરફેક્ટ તીખાશ, ખાટાશ અને મીઠાશનું બેલેન્સ આવશે. એવું પાણી બનશે કે એક પુરી પછી બીજી, પછી ત્રીજી અને ખબર જ નહીં પડે … Read more