દાળ મખની એવી વાનગી છે જે ઉત્તર ભારતીય રસોઈમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે અને ખાસ કરીને જ્યારે ઘરે શાહી સ્વાદવાળું જમણ બનાવવું હોય ત્યારે લોકોની પ્રથમ પસંદ બને છે. તેમાં કાળી દાળ અને રાજમાને લાંબા સમય સુધી ધીમે રાંધીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેના કારણે તેની ગ્રેવી એકદમ ઘાટી, ક્રીમી અને સ્વાદમાં ખૂબ જ સમૃદ્ધ … Read more
પાલક પનીર એવી લોકપ્રિય ઉત્તર ભારતીય વાનગી છે જે સ્વાદ અને પોષણ બંને માટે ખાસ જાણીતી છે. પાલકની લીલી ગ્રેવીમાં નરમ પનીરના ટુકડા ઉમેરાતા આ વાનગી માત્ર દેખાવમાં જ નહીં પરંતુ સ્વાદમાં પણ ખૂબ જ સમૃદ્ધ લાગે છે. ઘણા લોકો પાલકને માત્ર હેલ્ધી શાક તરીકે જ જુએ છે, પરંતુ યોગ્ય મસાલા, ક્રીમી ટેક્સચર અને સંતુલિત … Read more
છોલે મસાલા એવી લોકપ્રિય ઉત્તર ભારતીય વાનગી છે જેનો ઘાટો મસાલેદાર સ્વાદ લગભગ દરેકને ગમે છે. ખાસ કરીને જ્યારે ગરમાગરમ ભટુરા, પુરી અથવા જીરા રાઈસ સાથે છોલે પીરસવામાં આવે ત્યારે સામાન્ય જમણ પણ ખૂબ જ ખાસ બની જાય છે. કાબુલી ચણા લાંબા સમય સુધી પલાળી અને યોગ્ય મસાલામાં ધીમે રાંધીને બનાવવામાં આવે તો તેની ગ્રેવી … Read more